Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά τις φόρμες που θα χρησιμοποιήσουμε (εάν χρησιμοποιήσουμε φόρμες σιλικόνης μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το βήμα).

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από νερό και τα χτυπάμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα για 1’.

Με προσοχή ενσωματώνουμε και το νερό (το μίγμα μας θα είναι αρκετά υδαρές σε αυτό το στάδιο, αλλά δεν μας πειράζει).

Γεμίζουμε με αυτό το μίγμα τις ειδικές φόρμες για μάφινς κατά τα 3/4 και ψήνουμε τα κεκάκια στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 25-30’ ή μέχρι που να βγαίνει σχεδόν στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο τους.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα επικαλύψουμε με τη βουτυρόκρεμα.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε μέχρι να ενωθούν τα δύο υλικά.

Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε τη βανίλια μαζί με την άχνη ζάχαρη. Δουλεύοντας το μίξερ σε σταδιακά αυξανόμενη ταχύτητα, τα ενσωματώνουμε και αυτά στο μίγμα.

Χρησιμοποιούμε τη βουτυρόκρεμα για να επικαλύψουμε τα κεκάκια, τα οποία πρέπει να έχουν κρυώσει πλήρως.