Τηγανίτα φούρνου
Τραγανή γύρω-γύρω, αφράτη, με πλούσια -ελαφρώς βουτυράτη- γεύση, η τηγανίτα φούρνου είναι ιδανική για να ξεκινήσουμε ευχάριστα την ημέρα μας.
Υλικά
- 90 γρ. βούτυρο
- 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 230 γρ. γάλα φρέσκο
- 3 αυγά μεγάλα
- 1 κρόκος από μεγάλο αυγό
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 λεμόνι, το ξύσμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Βάζουμε το βούτυρο (έτσι όπως είναι από το ψυγείο) μέσα στο πυρέξ που θα χρησιμοποιήσουμε.
- Τοποθετούμε το πυρέξ στο φούρνο και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει.
- Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα δουλεύουμε, μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο μίγμα.
- Αδειάζουμε τη ζύμη στο πυρέξ.
- Ψήνουμε την τηγανίτα στο κατώτερο 1/3 του φούρνου, μέχρι να φουσκώσει και να μη γυαλίζει πλέον από το βούτυρο.
- Σερβίρουμε την τηγανίτα φούρνου αμέσως, πασπαλισμένη με άφθονη άχνη ζάχαρη.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!