Τηγανίτες με γιαούρτι
Μια πολύ βασική συνταγή για εξαιρετικά αφράτες και αέρινες τηγανίτες με γιαούρτι. Ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, με απλά υλικά. Δεν είναι ιδιαίτερα γλυκές και μπορούμε να τις σερβίρουμε με μερέντα ή μέλι.
Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. γάλα φρέσκο
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. καλαμποκέλαιο
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα αυγά μαζί με το γάλα, το γιαούρτι και το λάδι.
- Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μίγματος με το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Βάζουμε λίγο βούτυρο -περίπου 1/4 κ.γ.- σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
- Χρησιμοποιώντας την κουτάλα του φαγητού, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό και τις αδειάζουμε στο τηγάνι.
- Μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 2-3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις μεταφέρουμε σε πιάτο.
- Σερβίρουμε τις τηγανίτες μαζί με φράουλες και μερέντα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!