Taco cups με κιμά
Μερίδες: 36
Τραγανές φωλίτσες tortillas, πικάντικος κιμάς, δροσερή ξινή κρέμα, ψιλοκομμένη ντομάτα και μπέικον. Μικρές μπουκιές απόλαυσης που συνοδεύουμε με το ισπανικό Tempranillo.
Υλικά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- ½ κ.γ. καυτερό πιπέρι (προσαρμόζουμε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο καυτερό επιθυμούμε να είναι το αποτέλεσμα)
- ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- ½ κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- ½ κ.γ. ρίγανη
- ¾ κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. κύμινο
- 400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια
- αλάτι, πιπέρι
- 9 μεγάλες τορτίγιας
- sour cream ή γιαούρτι στραγγιστό, ψιλοκομμένη ντομάτα και μπέικον για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε πρώτα το μίγμα του κιμά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε μία ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάσουμε.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα ντοματάκια. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το μίγμα για 30’, μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπ-πατ με διάμετρο περίπου 10 εκ., κόβουμε 4 κύκλους από κάθε τορτίγια.
- Τοποθετούμε με προσοχή τα στρογγυλά κομμάτια πίτας μέσα σε θήκες για μάφινς.
- Ψήνουμε τα taco cups για 6-8’ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Τα τοποθετούμε με προσοχή σε πιατέλα και τα γεμίζουμε με το μίγμα του κιμά.
- Τα σερβίρουμε με λίγη sour cream (ή γιαούρτι στραγγιστό), ψιλοκομμένη ντομάτα και μπέικον.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!