Go Back
+ servings

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτα

Eτοιμασία: 20 minutes
Μαγείρεμα: 1 hour
Γεύμα: σνακ
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: νηστίσιμο κέικ σοκολάτα
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση
Αυτό το νηστίσιμο κέικ σοκολάτα είναι θρεπτικό, αφράτο και πολύ πλούσιο σε γεύση. Δεν περιέχει λάδι, οπότε το απολαμβάνουμε άφοβα όλη την εβδομάδα.

Υλικά

  • 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 250 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 300 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
  • 250 γρ. ταχίνι
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 25 γρ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση
 

  • Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μικρό αντικολλητικό σκεύος.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα.
  • Βάζουμε το ταχίνι, το χυμό και την άχνη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε διαδοχικά τη λιωμένη σοκολάτα, το αλεύρι, την κανέλα, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  • Ενώνουμε όλα τα υλικά με μια ελαστική σπάτουλα και αδειάζουμε το μίγμα σε μια στρογγυλή φόρμα σιλικόνης με τρύπα στη μέση.
  • Ψήνουμε το κέικ στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 50-60’ ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
  • Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Σημειώσεις

Ιδέα από το περιοδικό "Γλυκές Αλχημείες" - τεύχος 1 - Απρίλιος 2014
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!