Για αυτή την ομελέτα φούρνου χρησιμοποιούμε απλά και αγαπημένα υλικά, οπότε τα περιθώρια αποτυχίας είναι πρακτικά ανύπαρκτα!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
6μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2κ.σ.ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1/2φλιτζάνι φρέσκο γάλα
1ντομάτα μεσαίου μεγέθους κομμένη σε κυβάκια
1μεγάλη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
4πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και πλυμένες
6φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
100γρ.ρεγκάτο τριμμένο
100γρ.έμενταλ τριμμένο
100γρ.κασέρι τριμμένο
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20-30′ μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το γάλα, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε με το σύρμα για λίγη ώρα. Προσθέτουμε τα τυριά και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και αλείφουμε με το ελαιόλαδο ένα πυρέξ με διαστάσεις 20×30 εκ. περίπου.
Στρώνουμε τις μισές πατάτες και από πάνω πασπαλίζουμε διαδοχικά τη μισή ποσότητα από την ντομάτα, την πιπεριά και το ζαμπόν. Στρώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες και πασπαλίζουμε τις υπόλοιπες ποσότητες από την ντομάτα, την πιπεριά και το ζαμπόν. Ρίχνουμε το μίγμα αυγών-τυριών και ισιώνουμε λίγο την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού.
Ψήνουμε την ομελέτα στο κατώτερο 1/3 του φούρνου μας για 40-45′, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια της.
Τη βγάζουμε από το φούρνο, περιμένουμε λίγο να κρυώσει και την κόβουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Λιχουδιές - Τεύχος 7 - Μάιος 2010