Φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και τυριά
Η φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και ωραία τυράκια είναι ένα εύκολο και πληθωρικό πιάτο αλλά και μια πρόταση αξιοποίησης βρασμένων ζυμαρικών που περίσσεψαν,
Υλικά
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
- 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 1 κ.γ. βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
- 4 αυγά μεγάλα
- 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για 5'.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μπέικον, την ντομάτα και τα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και προσθέτουμε και τον βασιλικό.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και απλώνουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο και καλά λαδωμένο πυρέξ.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και περιχύνουμε την επιφάνεια. Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
- Ψήνουμε τη φριτάτα για 50' περίπου και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!