Φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και τυριά
Μερίδες: 5
Η φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και ωραία τυράκια είναι ένα εύκολο και πληθωρικό πιάτο αλλά και μια πρόταση αξιοποίησης βρασμένων ζυμαρικών που περίσσεψαν,
Υλικά
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 1 ντομάτα τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
- 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 4 μεγάλα αυγά
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.γ. κοφτό βασιλικό φρέσκο
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για 5'.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μπέικον, την ντομάτα και τα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και προσθέτουμε και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε πολύ καλά και απλώνουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο και καλά λαδωμένο πυρέξ.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και περιχύνουμε την επιφάνεια. Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
- Ψήνουμε τη φριτάτα για 50' περίπου και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!