Φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και τυριά

Η φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και ωραία τυράκια είναι ένα εύκολο και πληθωρικό πιάτο αλλά και μια πρόταση αξιοποίησης βρασμένων ζυμαρικών που περίσσεψαν,

Να λοιπόν που έφτασε η ώρα να σας αποχαιρετήσω!
Και νομίζω ότι καθυστέρησα αρκετά.

Έχουμε ολοκληρώσει όλες τις απαραίτητες ετοιμασίες για τη βάφτιση της Ιφιγένειας και ανυπομονούμε για τις πρώτες μας διακοπές μαζί της. Θυμάμαι πως πέρυσι τέτοια εποχή διένυα τον τρίτο μήνα της εγκυμοσύνης μου. Ήμασταν για διακοπές στην Ικαρία και προσπαθούσαμε να φανταστούμε τις αλλαγές που θα φέρει στη ζωή μας ένα μωράκι.

Οι μήνες πέρασαν, το μωράκι είναι εδώ μαζί μας και η ζωή μας έχει αλλάξει με τρόπους που δεν είχαμε φανταστεί ή προβλέψει.

Μου φαίνεται απίστευτο το ότι ετοιμαζόμαστε για το πρώτο μας ταξίδι ως τριμελής πλέον οικογένεια! Από το πρωί πακετάρω πράγματα στις βαλίτσες και ελπίζω ειλικρινά να μην φτάσουμε στον προορισμό μας και συνειδητοποιήσω ότι έχουμε ξεχάσει κάτι σημαντικό.

Επιπρόσθετα ανοιγοκλείνω τακτικά το ψυγείο και προσπαθώ να σκεφτώ συνδυασμούς υλικών και τρόπους βέλτιστης αξιοποίησης του περιεχομένου του. Δεν θέλω να πετάξουμε τίποτα.

Παρατήρησα ότι έχουμε αυγά, μπέικον, ντομάτες και ωραία τυράκια.
Υλικά που πρέπει να καταναλωθούν πριν φύγουμε. Και που προσφέρονται για φανταστικές δημιουργίες.

Μια ωραία ομελέτα είναι το πρώτο πράγμα που πέρασε από το μυαλό μου. Γιατί όχι μια φριτάτα με ζυμαρικά και όλα αυτά τα καλούδια; Μερικές φορές μου αρέσει να με διορθώνω.

Φριτάτα με ζυμαρικά λοιπόν. Με έπεισα.
Χρησιμοποίησα σπαγγέτι γιατί νομίζω ότι ταιριάζουν πολύ σε αυτό το πιάτο, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι ζυμαρικό έχουμε διαθέσιμο. Πρόκειται για ένα πολύ ευέλικτο πιάτο οπότε μην διστάσετε να το εμπλουτίσετε με υλικά που σας αρέσουν ή που θέλετε να κρύψετε έξυπνα.
Αυτοσχεδιάστε με ότι αλλαντικά και τυριά έχετε. Προσθέστε πιπεριές, σπανάκι, κολοκυθάκια και τα αγαπημένα σας μυρωδικά.
Τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά με αυτή τη συνταγή.

Είναι επίσης μια φανταστική ιδέα προκειμένου να αξιοποιήσουμε βρασμένα ζυμαρικά που έχουν περισσέψει.

Οι αποχαιρετισμοί μου προκαλούν αμηχανία, ακόμα και οι πολύ σύντομοι.
Όσοι έχετε επιστρέψει από διακοπές, ελπίζω να ξεκουραστήκατε και να ανανεωθήκατε. Όσοι λείπετε ακόμα, με το καλό να γυρίσετε γεμάτοι εικόνες και όμορφες εμπειρίες. Όσοι λίγοι αναχωρούμε τώρα, πάμε να περάσουμε φανταστικά γιατί το έχουμε ανάγκη.

Ραντεβού το Σεπτέμβρη!

Φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και τυριά

Η φριτάτα με ζυμαρικά, μπέικον και ωραία τυράκια είναι ένα εύκολο και πληθωρικό πιάτο αλλά και μια πρόταση αξιοποίησης βρασμένων ζυμαρικών που περίσσεψαν,

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία25 minutes mins

Μαγείρεμα50 minutes mins

Συνολικά1 hour hr 15 minutes mins

Μερίδες5

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 500 γρ. σπαγγέτι
• ▢ 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
• ▢ 1 ντομάτα τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
• ▢ 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
• ▢ 1 κ.γ. βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
• ▢ 4 αυγά μεγάλα
• ▢ 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για 5′.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μπέικον, την ντομάτα και τα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και προσθέτουμε και τον βασιλικό.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά και απλώνουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο και καλά λαδωμένο πυρέξ.
• Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και περιχύνουμε την επιφάνεια. Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
• Ψήνουμε τη φριτάτα για 50′ περίπου και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!