Go Back
+ servings

Υγιεινή γκρανόλα με σοκολάτα, καρύδα και φρούτα

Eτοιμασία: 10 minutes
Μαγείρεμα: 25 minutes
Συνολικά: 35 minutes
Γεύμα: πρωινό
Λέξη-κλειδί: υγιεινή γκρανόλα
Μερίδες: 1 κιλό
Μια υγιεινή γκρανόλα, εξαιρετικά πλούσια σε γεύση, με υλικά αγαπημένα, ιδανική για πρωινό, σνακ ή βραδινό!

Υλικά

  • 400 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 100 γρ. αμύγδαλα φιλέ
  • 2 κ.γ. κανέλα
  • 100 γρ. λάδι καρύδας
  • 125 γρ. μέλι
  • 2 βανιλίνες
  • 60 γρ. φλούδες καρύδας
  • 120 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 120 γρ. λευκή κουβερτούρα σε σταγόνες
  • 100 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. cranberries αποξηραμένα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις νιφάδες βρώμης, τα αμύγδαλα φιλέ και την κανέλα και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι.
  • Λιώνουμε το λάδι καρύδας σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και σε χαμηλή θερμοκρασία. Το αδειάζουμε σε μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέτουμε το μέλι και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι.
  • Ρίχνουμε το υγρό μίγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά ούτως ώστε να βραχούν όλες οι νιφάδες βρώμης.
  • Απλώνουμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 15'. Κατόπιν το βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε την καρύδα, ανακατεύουμε και το βάζουμε ξανά στο φούρνο για 10' ακόμα.
  • Αφήνουμε την γκρανόλα να κρυώσει καλά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα, τα βερίκοκα και τα cranberries.
  • Τη σερβίρουμε με γιαούρτι ή γάλα, αλλά μπορούμε να την καταναλώσουμε και ως έχει.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!