Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα
Ένα μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα. Η βελούδινη και πλούσια σε γεύση κρέμα, αρωματίζεται με μαστίχα και συνδυάζεται με τραγανά σφολιατίνια.
Υλικά
- 400 γρ. σφολιατίνια
- 360 γρ. κουβερτούρα λευκή
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 2 φακελάκια garni ζαχαροπλαστικής
- 360 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες
- 30 ml λικέρ μαστίχα
Και ακόμα:
- ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Για την κρέμα λευκής σοκολάτας:
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, ξεκινώντας από τη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ και φτάνοντας σταδιακά στη μεγαλύτερη.
- Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το garni μαζί με το γάλα. Προσθέτουμε το λικέρ και τη λευκή σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε στο μπολ τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον προκειμένου να σφίξει.
Για τη συναρμολόγηση:
- Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, συνθέτουμε το γλυκό ως εξής: στρώνουμε τα μισά σφολιατίνια σε ένα πυρέξ με διαστάσεις 20 x 30 εκ. και απλώνουμε από πάνω την κρέμα.
- Στη συνέχεια τοποθετούμε τα υπόλοιπα σφολιατίνια και πασπαλίζουμε με άφθονη άχνη ζάχαρη.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!