Αρχική σελίδα Διάφορα γλυκά Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα

Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα

8
Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα

Σήμερα φτιάχνουμε ένα διαφορετικό μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα.

Το μιλφέιγ είναι από τα πλέον αέρινα γλυκά, με πάμπολλα τραγανά φύλλα και αφράτη κρέμα. Είναι ένα γλυκό που έχουμε απολαύσει πολλές φορές, σε πολλές περιστάσεις. Θυμάμαι μια εποχή, δεν έλειπε ποτέ από τα τραπέζια που έκανε είτε η μαμά μου, είτε η αδερφή της η θεία Μαρία.

Το μιλφέιγ είναι ένα γλυκό ρετρό και οικείο.
Το μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα που σας προτείνω, ετοιμάζεται εύκολα καθώς χρησιμοποιούμε έτοιμα σφολιατίνια.

Το συγκεκριμένο έχει δύο σπουδαίες θα έλεγα ιδιαιτερότητες:

  • η κρέμα του είναι πιο πλούσια τόσο σε υφή όσο και σε γεύση, καθώς περιέχει λευκή σοκολάτα
  • είναι αρωματισμένο με λικέρ μαστίχα, που αγαπώ πολύ

Η πρώτη φορά που δοκίμασα λικέρ μαστίχα ήταν στο γάμο των κουμπάρων μας.
Στη θέση κάθε καλεσμένου στη δεξίωση που ακολούθησε, υπήρχε ένα χαριτωμένο μπουκαλάκι με λικέρ και ένας ωραίος χειροποίητος κουραμπιές. Μου άρεσε πολύ αυτή η σκέψη των παιδιών.

Και ξέρετε κάτι; Επιστρέψαμε σπίτι με αρκετά περισσότερα μπουκαλάκια και κουραμπιέδες σε σχέση με αυτά που θα έπρεπε να έχουμε πάρει. Χε χε, ας είναι καλά η κουμπαριά!

Αν δεν σας αρέσει το λικέρ, μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με άλλο της αρεσκείας σας. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα πορτοκαλιού, βανίλιας ή αμυγδάλου.

Παρόλο που το μιλφέιγ διατηρείται όμορφα στο ψυγείο, προτείνω να το συναρμολογήσετε λίγο πριν το καταναλώσετε. Έτσι, τα σφολιατίνια θα είναι υπέροχα τραγανά και η απόλαυση ακόμα μεγαλύτερη.

Παντελή και Γεωργία, τα καλύτερα έρχονται! Να ζήσετε!

Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα

Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα

Eτοιμασία: 30 mins
Αναμονή: 1 hr
Συνολικά: 1 hr 30 mins
Γεύμα: επιδόρπιο
Κουζίνα: γαλλική
Λέξη-κλειδί: μιλφέιγ
Μερίδες: 8
Ένα μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα και μαστίχα. Η βελούδινη και πλούσια σε γεύση κρέμα, αρωματίζεται με μαστίχα και συνδυάζεται με τραγανά σφολιατίνια.

Υλικά
 

  • 400 γρ. σφολιατίνια
  • 360 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 φακελάκια garni ζαχαροπλαστικής
  • 360 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες
  • 1 1/2 σφηνάκι λικέρ μαστίχα

Και ακόμα:

  • άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
 

Για την κρέμα λευκής σοκολάτας:

  • Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, ξεκινώντας από τη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ και φτάνοντας σταδιακά στη μεγαλύτερη.
  • Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το garni μαζί με το γάλα. Προσθέτουμε το λικέρ και τη λευκή σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε στο μπολ τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον προκειμένου να σφίξει.

Για τη συναρμολόγηση:

  • Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, συνθέτουμε το γλυκό ως εξής: στρώνουμε τα μισά σφολιατίνια σε ένα πυρέξ με διαστάσεις 20 x 30 εκ. και απλώνουμε από πάνω την κρέμα.
  • Στη συνέχεια τοποθετούμε τα υπόλοιπα σφολιατίνια και πασπαλίζουμε με άφθονη άχνη ζάχαρη.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




8 ΣΧΟΛΙΑ

ermioni 27 Απριλίου 2014 - 23:46

@maria
Δεν έχει τύχει να φτιάξω με σφολιάτα το συγκεκριμένο γλυκό, αλλά πιστεύω ότι θα μπορούσες να χρησιμοποιήσεις 2 φύλλα. Εναλλακτικά, θα μπορούσες να κάνεις 1 1/2 δόση από την κρέμα λευκής σοκολάτας και να χρησιμοποιήσεις 3 φύλλα.
Ελπίζω να βοήθησα και θα χαρώ να μάθω τι έκανες τελικά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
maria 27 Απριλίου 2014 - 21:29

εαν θελουμε να βαλουμε σφολιατα αντι για σφολιατινια, ποσα φυλλα πρεπει να βαλουμε?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
manousina 19 Σεπτεμβρίου 2011 - 09:06

Και Δευτέρα που το είδα με προκαλεί να το φτιάξω!!! Καλή εβδομάδα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
cibus♥I 18 Σεπτεμβρίου 2011 - 22:39

Καταπληκτικό!!! Μου τρέχουν τα σάλια βραδιάτικα!=Ρ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 18 Σεπτεμβρίου 2011 - 15:57

Ενα παρόμοιο κάνω με φύλλο καταϊφι, σαν εκμέκ δηλαδή!!
Η λαχταριστή σου φωτογραφία με προκαλεί να το δοκιμάσω και σε εκμέκ!
Φιλάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΥΓΕΝΙΑ 18 Σεπτεμβρίου 2011 - 15:22

Γενικώς δε με συγκινεί η λευκή σοκολάτα, έλα όμως που η φωτογραφία μιλάει από μόνη της και σκέφτομαι να αναθεωρήσω!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pansofix 17 Σεπτεμβρίου 2011 - 20:40

Φαίνεται λαχταριστότατο και ένα και δυο κομμάτια θα έτρωγα ευχάριστα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pela Sofi 17 Σεπτεμβρίου 2011 - 20:33

Ευχαρίστως θα το καταβροχθίζαμε ολόκληρο!! Γεια στα χεράκια σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα