Η πουτίγκα με τσουρέκι και μήλο ετοιμάζεται με απλά υλικά από το προηγούμενο βράδυ και καθώς ψήνεται πλημμυρίζει το σπίτι μας με ζεστά, φθινοπωρινά αρώματα!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
Για τα μήλα:
60γρ.βούτυρο
80γρ.ζάχαρη καστανή
3μεγάλα μήλασχετικά ψιλοκομμένα
1/2κ.γ.κανέλα σε σκόνη
Για την πουτίγκα:
450γρ.τσουρέκι
4μεγάλα αυγά
250γρ.κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
250γρ.φρέσκο γάλα
2βανιλίνες
1/2κ.γ.κανέλα
Εκτέλεση
Για τα μήλα:
Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
Προσθέτουμε τα μήλα και τα πασπαλίζουμε με την κανέλα. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για 30′.
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε λίγη ώρα να πέσει η θερμοκρασία των μήλων.
Για την πουτίγκα:
Την ώρα που μαγειρεύονται τα μήλα, ετοιμάζουμε την πουτίγκα. Κόβουμε το τσουρέκι σε μεγάλους κύβους.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη βανιλίνη και την κανέλα. Ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις περίπου 22 x 32 εκ.
Απλώνουμε στο πυρέξ τη μισή ποσότητα από το τσουρέκι και σκορπίζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα από τα μήλα.
Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα από το τσουρέκι και τα μήλα.
Περιχύνουμε το τσουρέκι με το υγρό μίγμα.
Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε εκτός ψυγείου για 1 ώρα. Εναλλακτικά, μπορούμε αν θέλουμε να ετοιμάσουμε την πουτίγκα από το προηγούμενο βράδυ, να την τοποθετήσουμε στο ψυγείο και να την ψήσουμε το επόμενο πρωί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
Ψήνουμε την πουτίγκα σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο για 25′. Κατόπιν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20′ ακόμα.
Τη βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει προτού σερβίρουμε.