Oreo cheesecake
Μερίδες: 1 φόρμα με διάμετρο 21 εκ.
Αυτό το oreo cheesecake έχει εύκολη προετοιμασία, ενώ είναι απίθανα γευστικό.
Υλικά
Για τη βάση:
- 260 γρ. μπισκότα Oreο θρυμματισμένα
- 100 γρ. βούτυρο που έχουμε λιώσει
Για την κρέμα:
- 330 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 170 γρ. άχνη ζάχαρη
- 2 βανιλίνες
- 90 γρ. μπισκότα Oreo θρυμματισμένα
Για την επικάλυψη:
- 125 γρ. κουβερτούρα
- 70 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Για τη βάση:
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε αυτό το μίγμα σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και διάμετρο περίπου 21 εκ.
Για τη γέμιση:
- Με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα δουλεύουμε την κρέμα γάλακτος. Σταδιακά αυξάνουμε την ταχύτητα. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα. Προσέχουμε ωστόσο να μη δουλέψουμε την κρέμα γάλακτος τόσο που να μοιάζει με βούτυρο.
- Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Σιγά-σιγά προσθέτουμε το μίγμα αυτό στη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ. Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και ισιώνουμε την επιφάνειά της με την ανάποδη ενός κουταλιού.
Για την επικάλυψη:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε 10' να πέσει η θερμοκρασία του μίγματος.
- Στρώνουμε τη σοκολατένια επικάλυψη πάνω από την κρέμα και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!