Go Back
+ servings

Σαλάτα με χαλούμι, πιπεριές και ντομάτες

Eτοιμασία: 30 minutes
Μαγείρεμα: 30 minutes
Συνολικά: 1 hour
Γεύμα: σαλάτα
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: σαλάτα με χαλούμι
Μερίδες: 2
Μια πολύχρωμη και γευστική σαλάτα με χαλούμι, ντομάτες και πιπεριές που έχουν ψηθεί στο φούρνο. Σερβίρεται με ένα πλούσιο ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, μουστάρδα και μπαλσάμικο.

Υλικά

  • 2 ντομάτες
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 80 γρ. χαλούμι
  • 2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μπαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετούμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ψήνουμε για 20', αφαιρούμε τις ντομάτες από το ταψί και ψήνουμε τις πιπεριές για 10' ακόμα.
  • Όταν είναι έτοιμες, αφαιρούμε τις φλούδες, τα κοτσάνια και τους σπόρους και τις κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε και τις ντομάτες στα 4.
  • Κόβουμε το χαλούμι σε μπαστουνάκια και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
  • Χτυπάμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και τη μουστάρδα μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε απαλά τις ντομάτες και τις πιπεριές. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ρίχνουμε και το δυόσμο και ανακατεύουμε πάλι.
  • Βάζουμε τη σαλάτα σε πιατέλα και την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Τέλος, βάζουμε από πάνω το χαλούμι και σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!