Μια εύκολη τάρτα με απίθανα υλικά που απολαμβάνουμε ιδανικά με παγωμένη μπίρα.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
1φύλλο σφολιάτα
3κ.σ.ελαιόλαδο
450γρ.μανιτάρια champignon σε φέτες
5φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
1μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
120γρ.ρεγκάτο τριμμένο
1μεγάλο αυγό
100mlκρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια, το ζαμπόν, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει λίγο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά την ταρτιέρα. Απλώνουμε τη σφολιάτα, καλύπτοντας τόσο τον πυθμένα όσο και τα τοιχώματα του σκεύους και κόβουμε με ένα μαχαίρι τα κομμάτια ζύμης που προεξέχουν.
Προσθέτουμε το ρεγκάτο στο μίγμα της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και ισιώνουμε την επιφάνειά της.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με το σύρμα το αυγό και προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνουμε το μίγμα αυτό πάνω από τη γέμιση και ψήνουμε την τάρτα για 50' περίπου.