Αρχική σελίδα Πίτες και τάρτες Τάρτα με μανιτάρια και ρεγκάτο

Τάρτα με μανιτάρια και ρεγκάτο

5
Τάρτα με μανιτάρια και ρεγκάτο

Ξέρετε πώς είναι όταν κολλάς με μία σκέψη και δεν μπορείς να την βγάλεις από το μυαλό σου. Ακριβώς με αυτό τον τρόπο προέκυψε αυτή η απίθανη τάρτα με μανιτάρια.

Τις προάλλες ήμασταν με τους νονούς της μικρούλας. Πάνω στην κουβέντα μας είπαν ότι τον τελευταίο καιρό φτιάχνουν συνέχεια μανιταρόπιτες. Αυτό ήταν. Από εκείνη τη στιγμή το μόνο που σκεφτόμουν ήταν μανιταρόπιτα σε διάφορες παραλλαγές. Και το “αστείο” είναι ότι τα μανιτάρια δεν μου αρέσουν καν τόσο πολύ.

Όπως και να έχει, εδώ είμαστε. Να μιλήσουμε για αυτή την απίθανη τάρτα με μανιτάρια. Ναι έφτιαξα τάρτα και όχι πίτα. Κυρίως λόγω θερμίδων. Αν σκεφτούμε ότι κάθε φύλλο σφολιάτα έχει περίπου 1000 θερμίδες (!), πετυχαίνουμε σημαντική μείωση θερμίδων χρησιμοποιώντας ένα φύλλο αντί δύο.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε

Για να φτιάξουμε την τάρτα με μανιτάρια χρειαζόμαστε λίγα βασικά υλικά που συνδυάζονται όμορφα μεταξύ τους:

  • Μανιτάρια προφανώς. Χρησιμοποιήσα μανιτάρια κονσέρβας κυρίως γιατί αυτά είχα διαθέσιμα. Πιστεύω όμως πως αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα λευκά μανιτάρια, η τάρτα θα αναβαθμιστεί σημαντικά.
  • Κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά.
  • Ζαμπόν. Θεωρώ πως τα μανιτάρια θέλουν το αλλαντικό τους. Αντί για ζαμπόν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπέικον. Αλλά μπορούμε να το παραλείψουμε και εντελώς.
  • Ρεγκάτο. Λιώνει υπέροχα και δίνει πολλούς γευστικούς πόντους στην τάρτα μας.
  • Αυγό και λίγη κρέμα γάλακτος.
Τάρτα με μανιτάρια και ρεγκάτο

Πώς φτιάχνουμε την τάρτα

  • Σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα μανιτάρια μαζί με το ζαμπόν, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά.
  • Τα ξεχνάμε για λίγη ώρα και απλώνουμε ομοιόμορφα το φύλλο σφολιάτας στην ταρτιέρα.
  • Προσθέτουμε το ρεγκάτο στη γέμιση και βάζουμε τη γέμιση πάνω από το φύλλο.
  • Χτυπάμε το αυγό μαζί με την κρέμα γάλακτος και αδειάζουμε αυτό το μίγμα πάνω από τη γέμιση.
  • Ψήνουμε την τάρτα και παράλληλα απολαμβάνουμε τις μυρωδιές που πλημμυρίζουν το σπίτι μας.
  • Συνοδεύουμε την τάρτα με μια παγωμένη μπίρα.

Μην μου πείτε ότι δεν είναι ιδανική για βραδιά ταινίας στο σπίτι;

Θέλετε και άλλες συνταγές με μανιτάρια;

Ρίξτε μια ματιά σε αυτές:

Τάρτα με μανιτάρια και ρεγκάτο

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 50 mins
Συνολικά: 1 hr 10 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο, ορεκτικό
Λέξη-κλειδί: τάρτα με μανιτάρια
Μερίδες: 1 ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
Μια εύκολη τάρτα με απίθανα υλικά που απολαμβάνουμε ιδανικά με παγωμένη μπίρα.

Υλικά
 

  • 1 φύλλο σφολιάτα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 450 γρ. μανιτάρια champignon σε φέτες
  • 5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 120 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια, το ζαμπόν, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει λίγο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά την ταρτιέρα. Απλώνουμε τη σφολιάτα, καλύπτοντας τόσο τον πυθμένα όσο και τα τοιχώματα του σκεύους και κόβουμε με ένα μαχαίρι τα κομμάτια ζύμης που προεξέχουν.
  • Προσθέτουμε το ρεγκάτο στο μίγμα της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και ισιώνουμε την επιφάνειά της.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με το σύρμα το αυγό και προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνουμε το μίγμα αυτό πάνω από τη γέμιση και ψήνουμε την τάρτα για 50' περίπου.
  • Την απολαμβάνουμε χλιαρή με παγωμένη μπίρα.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




5 ΣΧΟΛΙΑ

Εύα 24 Ιανουαρίου 2016 - 13:02

Καλημέρα! Είμαι φαν τψν συνταγών σας και αυτή είναι η επόμενη που θα δοκιμάσω! Φαίνεται πολύ νόστιμη! Έχω μια ερώτηση όμως… Μπορώ να την ετοιμάσω μια μέρα πριν και να τη διατηρησω στο ψυγείο και να την ψησω την επόμενη μέρα; ευχαριστώ πολύ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 7 Φεβρουαρίου 2016 - 11:29

Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!
Σχετικά με αυτό που με ρωτάς, δε θα συνιστούσα να ετοιμάσεις την τάρτα από την προηγούμενη ημέρα.
Καθώς περιέχει αρκετά λαχανικά, φοβάμαι ότι η πολύωρη παραμονή της τάρτας στον ψυγείο θα έχει σαν αποτέλεσμα να απορροφηθεί αρκετή υγρασία από τη βάση σφολιάτας και να επηρεαστεί τόσο η γεύση όσο και η υφή της.
Θα μπορούσες ωστόσο να ετοιμάσεις μόνο τη γέμιση από την προηγούμενη ημέρα και να τη διατηρήσεις στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα ψήσεις την τάρτα.
Ελπίζω να βοήθησα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
OpenFood 13 Ιουνίου 2011 - 22:23

Καταπληκτική!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Hermione 11 Ιουνίου 2011 - 13:32

Ευχαριστώ πολύ Μαρία!!!
Είναι όντως πολύ εύκολη και γευστική τάρτα!
Καλό ΣΚ και σ’ εσένα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 11 Ιουνίου 2011 - 12:24

Πολύ ωραία η τάρτα και εύκολη!
Καλό Σ/Κ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα