Αυτά τα μπισκότα με άνθος αραβοσίτου έχουν πλούσια σοκολατένια γεύση. Είναι κάτι ανάμεσα σε μπισκότα και κέικ. Και παραμένουν αφράτα για αρκετές ημέρες.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
220γρ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
130γρ.γραμμ. ζάχαρη καστανή
2μεγάλα αυγάσε θερμοκρασία δωματίου
2βανιλίνες
156γρ.άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση σοκολάτα
100γρ.γάλα φρέσκο
200γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουκοσκινισμένο
50γρ.κακάο κοσκινισμένο
1πρέζα αλάτι
150γρ.γραμμ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
Ρίχνουμε το άνθος αραβοσίτου και το γάλα και τα ενσωματώνουμε και αυτά στο μίγμα.
Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ενώνουμε το αλεύρι με το κακάο και το αλάτι.
Χαμηλώνουμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε σιγά-σιγά το μίγμα του αλευριού. Αμέσως μόλις ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες με μέγεθος όσο ένα καρύδι και τις τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους. Πιέζουμε απαλά τα μπισκότα με την παλάμη μας να πλατύνουν και τα ψήνουμε για 10-12'.