Go Back
+ servings

Cheesecake φράουλα

Eτοιμασία: 40 minutes
Αναμονή: 5 hours
Συνολικά: 5 hours 40 minutes
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: cheesecake φράουλα
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 22-24 εκ.
Το cheesecake φράουλα έχει ανάλαφρη υφή και ευχάριστη γεύση. Η προετοιμασία του είναι απλή και εύκολη. Με ελαφρά ροζ απόχρωση και πολλές χρωματιστές πινελιές, είναι ιδανικό για μικρά και μεγαλύτερα ρομαντικά κορίτσια!

Υλικά

Για τη βάση:

  • 440 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα
  • 220 γρ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό
  • 90 γρ. χρωματιστή τρούφα

Για την κρέμα:

  • 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 400 γρ. γιαούρτι με γεύση φράουλα
  • 350 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί
  • 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Για τη διακόσμηση:

  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
  • λίγα χρωματιστά κας κας

Εκτέλεση
 

Για τη βάση:

  • Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με τη χρωματιστή τρούφα.
  • Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
  • Αδειάζουμε τη βάση σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και καλύπτουμε ομοιόμορφα τόσο τη βάση όσο και τα τοιχώματα της φόρμας.

Για την κρέμα:

  • Χτυπάμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις δούμε ότι η κρέμα μας είναι ομοιόμορφη και σφιχτή.
  • Την ενώνουμε με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ και με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
  • Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση.
  • Σε μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε σαντιγί.
  • Την αδειάζουμε σε κορνέ στο οποίο έχουμε εφαρμόσει μία μύτη αστέρι. Με προσοχή σχηματίζουμε αστέρια από σαντιγί σε όλη την περιφέρεια του cheesecake, όπως επίσης και στο κέντρο του.
  • Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 5 ώρες τουλάχιστον να σφίξει και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
  • Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα πολύχρωμα κας κας.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!