Go Back
+ servings

Cheesecake φράουλα

Το cheesecake φράουλα έχει ανάλαφρη υφή και ευχάριστη γεύση. Η προετοιμασία του είναι απλή και εύκολη. Με ελαφρά ροζ απόχρωση και πολλές χρωματιστές πινελιές, είναι ιδανικό για μικρά και μεγαλύτερα ρομαντικά κορίτσια!
Eτοιμασία40 minutes
Αναμονή5 hours
Συνολικά5 hours 40 minutes
Μερίδες1 φόρμα με διάμετρο 22 εκ.

Υλικά
 

Για τη βάση:

  • 440 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα
  • 220 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό
  • 90 γρ. πολύχρωμη τρούφα

Για την κρέμα:

  • 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με γεύση φράουλα
  • 350 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί
  • 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Για τη διακόσμηση:

  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • πολύχρωμα κας κας

Εκτέλεση
 

Για τη βάση:

  • Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με τη χρωματιστή τρούφα.
  • Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
  • Αδειάζουμε τη βάση σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και καλύπτουμε ομοιόμορφα τόσο τη βάση όσο και τα τοιχώματα της φόρμας.

Για την κρέμα:

  • Χτυπάμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις δούμε ότι η κρέμα μας είναι ομοιόμορφη και σφιχτή.
  • Την ενώνουμε με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ και με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
  • Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση.
  • Σε μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε σαντιγί.
  • Την αδειάζουμε σε κορνέ στο οποίο έχουμε εφαρμόσει μία μύτη αστέρι. Με προσοχή σχηματίζουμε αστέρια από σαντιγί σε όλη την περιφέρεια του cheesecake, όπως επίσης και στο κέντρο του.
  • Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 5 ώρες τουλάχιστον να σφίξει και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
  • Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα πολύχρωμα κας κας.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!