Το ντρέσινγκ με ξινόγαλα έχει ωραία γεύση και πλούσια κρεμώδη υφή. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες, αλλά και να βουτήξουμε στικς λαχανικών.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
1φλ.sour cream
3/4φλ.μαγιονέζα
3/4φλ.ξινόγαλα
1κ.σ.μαϊντανός ψιλοκομμένοςμόνο τα φύλλα
1κ.σ.άνηθος ψιλοκομμένοςμόνο τα φύλλα
3/4κ.γ.σκόρδο σε σκόνη
άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σπιτική sour cream:
400mlκρέμα γάλακτοςμε 15% λιπαρά
8κ.σ.ξινόγαλα
Εκτέλεση
Από την προηγούμενη ημέρα ετοιμάζουμε τη sour cream. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το ξινόγαλα σε ένα γυάλινο βάζο. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και σκεπάζουμε.
Αφήνουμε το μίγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 18-24 ώρες ή μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς πηχτή κρέμα.
Τοποθετούμε τη sour cream στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον πριν τη χρησιμοποιήσουμε. Τη διατηρούμε στο ψυγείο και την καταναλώνουμε εντός 5-6 ημερών.
Την επόμενη ημέρα, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά με σύρμα, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα. Το αδειάζουμε σε βαζάκι που κλείνει με καπάκι και το τοποθετούμε στο ψυγείο.