Μπισκότα φράουλας με κομμάτια σοκολάτας
Τα μπισκότα φράουλας είναι τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα. Για να τα φτιάξουμε χρησιμοποιούμε γιαούρτι, οπότε είναι και πιο υγιεινά!
Υλικά
- 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 150 γρ. ζάχαρη καστανή
- 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με γεύση φράουλα
- 2 βανιλίνες
- 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
- Σε μπολ μεσαίου μεγέθους κοσκινίζουμε το αλεύρι.
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τα 2 είδη ζάχαρης, μέχρι να ενωθούν και να αποκτήσουν κρεμώδη μορφή.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη βανιλίνη και το αλάτι και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή ελαστική σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Ενσωματώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφήνουμε να πέσουν κομμάτια από το μίγμα στο ταψί. Φροντίζουμε να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί τα μπισκότα απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Τα ψήνουμε για 14-16' και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!