Τρουφάκια με σοκολάτα και μέλι
Μερίδες: 18
Υλικά
- 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 120 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 85 γρ. μέλι
- κακάο για την επικάλυψη
Εκτέλεση
- Βάζουμε την κουβερτούρα σε θερμοανθεκτικό μπολ μεσαίου μεγέθους.
- Σε μικρό αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
- Μόλις ξεκινήσει να βράζει το μίγμα, το αποσύρουμε από την εστία και το αδειάζουμε στο μπολ με την κουβερτούρα. Με γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί ένα λείο και ομοιόμορφο μίγμα.
- Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει τόσο που να μπορούμε να το πλάσουμε σε μπαλάκια.
- Βάζουμε το κακάο σε μπολ μεσαίου μεγέθους και πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια με διάμετρο 2,5 εκ. περίπου. Τα κυλάμε μέσα στο κακάο, φροντίζοντας να καλυφθούν πλήρως.
Σημειώσεις
- Η αρχική συνταγή εδώ.
- Μπορούμε να διατηρήσουμε τα τρουφάκια στο ψυγείο για 5 ημέρες.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!