Ταρτάκια με παρμεζάνα και μοτσαρέλα
Μερίδες: 20
Τα ταρτάκια με παρμεζάνα και μοτσαρέλα έχουν απίθανη γεύση και υπέροχη μαστιχωτή υφή. Τα ετοιμάζουμε χωρίς κόπο ενώ τρώγονται ευχάριστα και την επόμενη ημέρα αν ξαναζεσταθούν.
Υλικά
- 20 σφολιατάκια βουτύρου
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 120 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 2 μεγάλα αυγά ελαφρά χτυπημένα
- 100 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- ½ κ.γ. πιπέρι
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
- λίγο βούτυρο για τις φόρμες
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά 20 θήκες για μάφινς.
- Απλώνουμε τα σφολιατάκια στις φόρμες και τα τρυπάμε πολλές φορές με ένα πιρούνι, ούτως ώστε να μη φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την παρμεζάνα, τα 100 γραμμ. μοτσαρέλα, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε τη γέμιση στις φόρμες.
- Τοποθετούμε από ένα ντοματίνι στο κέντρο κάθε φόρμας, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε τα ταρτάκια στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 25-30’, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!