Γιορτινό πλατό με τυριά και σπιτική σάλτσα βατόμουρο
Μερίδες: 4
Με μερικά ωραία τυριά, αποξηραμένα φρούτα και μια ιδιαίτερη σάλτσα βατόμουρο φτιάχνουμε ένα γιορτινό πλατό, το οποίο συνοδεύουμε ιδανικά με δροσερό κρασί και καλή παρέα!
Υλικά
Για τη σάλτσα βατόμουρο:
- 300 γρ. κατεψυγμένα βατόμουρα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 160 γρ. μέλι
- 100 γρ. νερό
- 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 μεγάλο πορτοκάλι το χυμό
Για το πλατό:
- 3 διαφορετικά τυριά της αρεσκείας μας (χρησιμοποίησα μπρι, ροκφόρ και κασέρι)
- αποξηραμένα βερίκοκα
- αποξηραμένα cranberries
- καρύδια
- ελιές γεμιστές με πιπεριά
- ντοματίνια
- κράκερ, pretzel, κριτσίνια
- σάλτσα βατόμουρο
Εκτέλεση
Για τη σάλτσα:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία μικρή κατσαρόλα και φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 20-30' μέχρι να «δέσει» και να μείνει με ελάχιστα υγρά.
- Δεν παραλείπουμε να την ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια του βρασμού.
- Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και σερβίρουμε.
- Εντωμεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μικρό ταψί.
- Ψήνουμε το μπρι για 15-20' και κατόπιν το βγάζουμε από το φούρνο.
Για το πλατό:
- Τακτοποιούμε όλα τα υλικά σε ένα δίσκο και σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!