Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
Τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι μαστιχωτά, πολύ γευστικά και σοκολατένια τόσο όσο! Είναι ιδανικά για να απολαύσουμε παρέα με τον καφέ ή το γάλα μας.
Υλικά
- 110 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 140 γρ. ζάχαρη καστανή
- 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 αυγό μεγάλο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 βανιλίνη
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 120 γρ. αλεύρι σκληρό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια ή σταγόνες
Εκτέλεση
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα της ζάχαρης.
- Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε ζωηρά χρησιμοποιώντας ελαστική σπάτουλα.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν κατά το ψήσιμο.
- Τα ψήνουμε για 12' και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!