Τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι μαστιχωτά, πολύ γευστικά και σοκολατένια τόσο όσο! Είναι ιδανικά για να απολαύσουμε παρέα με τον καφέ ή το γάλα μας.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
110γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
140γρ.ζάχαρηκαστανή
80γρ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
1μεγάλο αυγόσε θερμοκρασία δωματίου
1βανιλίνη
120γρ.αλεύριγια όλες τις χρήσεις
120γρ.αλεύρισκληρό
1κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1πρέζα αλάτι
100γρ.κουβερτούρασε κομμάτια ή σταγόνες
Εκτέλεση
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το αυγό και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα της ζάχαρης.
Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε ζωηρά χρησιμοποιώντας ελαστική σπάτουλα.
Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν κατά το ψήσιμο.
Τα ψήνουμε για 12' και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.