Μπισκότα σοκολάτα με φουντούκι
Μερίδες: 18
Τα μπισκότα σοκολάτα με φουντούκι είναι αφράτα και μαλακά και πολύ εθιστικά! Η γεύση τους χαρακτηρίζεται από κακάο και καβουρδισμένα φουντούκια. Και καταφέρνουν εύστοχα να απαντήσουν στο ερώτημα: "αν η nutella ήταν μπισκότο, τι γεύση θα είχε;"
Υλικά
- 45 γρ. φουντούκια ελαφρά καβουρδισμένα
- 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 25 γρ. κακάο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 90 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. ζάχαρη καστανή
- 130 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 βανιλίνη
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Αλέθουμε τα καβουρδισμένα φουντούκια στον επεξεργαστή τροφίμων.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα δουλεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε το φουντούκι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ενιαίο μίγμα.
- Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα. Έχουμε υπόψη μας ότι τα μπισκότα απλώνουν λίγο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Ψήνουμε για 20' περίπου και περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!