Η τάρτα με κοτόπουλο είναι ζουμερή και πληθωρική. Εκτός από κοτόπουλο, περιέχει επίσης μπέικον, λαχανικά, ωραία τυριά που λιώνουν υπέροχα! Καθώς χρησιμοποιούμε κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο, αποτελεί μια ωραία πρόταση για την αξιοποίηση του κοτόπουλου που μας έχει περισσέψει από προηγούμενα μαγειρέματα.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
140γρ.μπέικονψιλοκομμένο
1κόκκινη πιπεριάκομμένη σε κυβάκια
2καρότατριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
700γρ.φιλέτο κοτόπουλοβρασμένο ή ψημένο
100γρ.γραβιέρατριμμένη
100γρ.μοτσαρέλατριμμένη
100γρ.τυρί κρέμα
1φύλλο σφολιάτα
200γρ.γιαούρτι στραγγιστό
2μεγάλα αυγάσε θερμοκρασία δωματίου
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι -χωρίς να προσθέσουμε λάδι- σοτάρουμε το μπέικον για 6-8'.
Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5' ακόμα.
Ρίχνουμε το τριμμένο καρότο και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για άλλα 5', ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο.
Αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
Βάζουμε τη γέμιση σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψί μεσαίου μεγέθους και στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας.
Ρίχνουμε τη γέμιση από πάνω και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα αυγά με το γιαούρτι και περιχύνουμε την επιφάνεια.
Ψήνουμε την τάρτα για 50' περίπου, μέχρι να ροδίσει. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο προτού τη σερβίρουμε.