Πατάτες ακορντεόν με τσένταρ και μπέικον
Μερίδες: 6
Οι πατάτες ακορντεόν είναι πάρα πολύ νόστιμες, ενώ ψημένες με αυτόν τον τρόπο αποτελούν ιδανική βάση για πολλούς πειραματισμούς, με διαφορετικά κάθε φορά αποτελέσματα που ωστόσο ενθουσιάζουν πάντα. Εδώ επιλέγουμε τον συνδυασμό τσένταρ + μπέικον + γιαούρτι + φρέσκο κρεμμυδάκι + μπλε τυρί. Επιπρόσθετα, συνοδεύουμε τις πατάτες με γκουακαμόλε και σάλτσα μπάρμπεκιου.
Υλικά
- 6 μεγάλες πατάτες με τη φλούδα τους πολύ καλά πλυμένες
- 100 γρ. βούτυρο σε κυβάκια
- αλάτι, πιπέρι
- 250 γρ. τσένταρ σε φέτες
- 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
- 6 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 100 γρ. μπλε τυρί σε τρίμματα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε πολλές κάθετες τομές στις πατάτες, προσέχοντας ωστόσο να μην τις κόψουμε μέχρι κάτω.
- Βάζουμε βούτυρο στις τομές και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνουμε τις πατάτες στη μεσαία θέση του φούρνου για 1 ώρα και 30' ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Τις βγάζουμε από τον φούρνο, τοποθετούμε το τσένταρ στις τομές και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το ψιλοκομμένο μπέικον.
- Ξαναβάζουμε τις πατάτες στο φούρνο για 15' ή μέχρι να ψηθεί το μπέικον και να λιώσει το τυρί.
- Για να σερβίρουμε, βάζουμε από 1 κ.σ. γιαούρτι σε κάθε πατάτα και πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και μπλε τυρί.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!