Τηγανίτες με γιαούρτι
Μερίδες: 8
Μια πολύ βασική συνταγή για εξαιρετικά αφράτες και αέρινες τηγανίτες με γιαούρτι. Ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, με απλά υλικά. Δεν είναι ιδιαίτερα γλυκές και μπορούμε να τις σερβίρουμε με μερέντα ή μέλι.
Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. φρέσκο γάλα
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. καλαμποκέλαιο
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα αυγά μαζί με το γάλα, το γιαούρτι και το λάδι.
- Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μίγματος με το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Βάζουμε λίγο βούτυρο -περίπου 1/4 κ.γ.- σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
- Χρησιμοποιώντας την κουτάλα του φαγητού, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό και τις αδειάζουμε στο τηγάνι.
- Μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 2-3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις μεταφέρουμε σε πιάτο.
- Σερβίρουμε τις τηγανίτες μαζί με φράουλες και μερέντα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!