Με λίγα απλά υλικά φτιάχνουμε ένα ωραιότατο κέικ με ταχίνι. Ένα "μασίφ" κέικ με πολύ πλούσια γεύση. Για ένα θρεπτικό και δυναμωτικό πρωινό ή σνακ.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
400γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1κ.γ.κανέλα
½κ.γ.γαρίφαλο
300γρ.ταχίνι με κακάο
220γρ.ζάχαρη καστανή
1πορτοκάλιτον χυμό
1πορτοκάλιτο ξύσμα
¾φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το γαρίφαλο.
Με το μίξερ χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη για 2-3’. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, όπως επίσης και το κονιάκ.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 50’ περίπου ή μέχρι που να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κακάο ή με άχνη ζάχαρη και κανέλα.