Μπισκότα με nutella. Αρκετά μαλακά, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή. Ιδανικά για να συνοδέψουμε τον καφέ μας, να τα βουτήξουμε στο γάλα, να τα σερβίρουμε με 1 μπάλα παγωτού ως επιδόρπιο ή απλά να τα απολαύσουμε σκέτα!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
80γρ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
100γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
70γρ.ζάχαρη μαύρη
2βανιλίνες
3κ.σ.nutella
150γρ.αλεύριγια όλες τις χρήσεις
1κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1πρέζα αλάτι
60γρ.κακάο
100mlγάλα φρέσκο
Εκτέλεση
Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο με τις ζάχαρες να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τη βανίλια και τη nutella και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το κακάο.
Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα αλευριού στο μίγμα βουτύρου-ζάχαρης-nutella και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
Ρίχνουμε το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα και τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα του αλευριού.
Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20'.
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε δύο μεγάλα ταψιά.
Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα σε κάθε ταψί, αφήνοντας όμως απόσταση μεταξύ τους. Δε μας ενδιαφέρει και τόσο το σχήμα, αφού κατά τη διάρκεια του ψησίματος τα μπισκότα απλώνουν και αποκτούν από μόνα τους κυκλικό σχήμα.
Ψήνουμε για 10-12' και στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν.
Σημειώσεις
Τα μπισκότα σκληραίνουν αρκετά καθώς κρυώνουν, οπότε μην προβληματιστείτε καθόλου αν αρχικά σας φανούν πολύ μαλακά. Παραμένουν ωστόσο αρκετά μαλακά, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή.