Ένα κέικ μανταρίνι που ετοιμάζεται στο μπλέντερ! Με 6 βασικά υλικά, σε 10' μόλις. Ένα κέικ αφράτο και γευστικό, με ισορροπημένη γλυκύτητα και δροσερό, φρουτένιο άρωμα.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
300γρ.μανταρίνιακαθαρό βάρος χωρίς τη φλούδα
200γρ.καστανή ζάχαρη
160mlκαλαμποκέλαιο
3μεγάλα αυγάσε θερμοκρασία δωματίου
1κ.σ.εκχύλισμα βανίλιας
300γρ.αλεύριπου φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση (εάν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης παραλείπουμε αυτό το βήμα).
Βάζουμε στο μπλέντερ τα μανταρίνια, την καστανή ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο και τα δουλεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπλέντερ μέχρι που μόλις να ενσωματωθεί.
Σταματάμε τη λειτουργία του μπλέντερ και αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα.
Ψήνουμε το κέικ στη χαμηλότερη θέση του φούρνου, για 1 ώρα περίπου ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του.