Κοφτό μακαρόνι με κοτόπουλο και μοτσαρέλα
Το κοφτό μακαρόνι με κοτόπουλο ετοιμάζεται με υλικά απλά και αγαπημένα που συνδυαζόμενα δημιουργούν μια γεύση δυνατή που αρέσει πολύ!
Υλικά
- 500 γρ. μακαρόνι κοφτό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 φιλέτα κοτόπουλο ψημένα και κομμένα σε λωρίδες
- 300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1-2' λιγότερα από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας τους και τα στραγγίζουμε.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, τη γραβιέρα, αλάτι και πιπέρι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει μια βράση η σάλτσα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Αδειάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σάλτσα, τα ντοματίνια, το κοτόπουλο και τη μισή ποσότητα από τη μοτσαρέλα.
- Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά και αδειάζουμε το φαγητό στο πυρέξ.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε το φαγητό για 20', μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!