Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και καρύδα
Αυτά τα μπισκότα βρώμης με μπανάνα και καρύδα, είναι μαλακά και αρκετά υγιεινά, θρεπτικά και κατάλληλα και για παιδάκια!
Υλικά
- 2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 90 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 αυγό μεγάλο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 μπανάνα μεγάλη ώριμη
- 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 90 γρ. νιφάδες βρώμης
- 60 γρ. καρύδα τριμμένη
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 βανιλίνη
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
- Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα δουλεύουμε το βούτυρο με τις ζάχαρες να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και την μπανάνα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, τη βρώμη, την καρύδα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη βανιλίνη, την κανέλα και το αλάτι.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα στο ταψί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Διορθώνουμε λίγο το σχήμα των μπισκότων με ένα κουτάλι.
- Τα ψήνουμε για 14' περίπου, μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα αποθηκεύσουμε σε αεροστεγές δοχείο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!