Cheesecake με γιαούρτι
Το ανάλαφρο cheesecake με γιαούρτι που είχαμε στη βάφτιση της Ιφιγένειας. Εύκολο, με ωραία υφή, είναι ιδανικό για κέρασμα ή πάρτι.
Υλικά
- 250 γρ. morfat creamy
- 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 λεμόνι, τον χυμό
- 440 γρ. μπισκότα digestive
- 220 γρ. βούτυρο
- μαρμελάδα φράουλα
Εκτέλεση
Για την κρέμα
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε το morfat creamy να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το γιαούρτι και συνεχίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
- Προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι και δουλεύουμε το μίγμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Για τη βάση
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία σε αντικολλητικό σκεύος.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο.
Για τη συναρμολόγηση
- Μοιράζουμε τη βάση σε 12 ποτήρια ή μπολ και από πάνω απλώνουμε την κρέμα (καλύτερα με κορνέ). Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια φόρμα δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 26 εκ.
- Απλώνουμε στην επιφάνεια τη μαρμελάδα, την οποία έχουμε προηγουμένως αραιώσει με λίγο ζεστό νερό.
- Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον να σφίξει και στη συνέχεια το σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!