Fudge με cranberries και αμύγδαλα
Με βελούδινη υφή και πλούσια σοκολατένια γεύση που ενισχύεται με cranberries και αμύγδαλα, αυτά τα fudge με cranberries είναι το must των γιορτών!
Υλικά
- 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη
- 170 γρ. γάλα εβαπορέ
- 2 κ.σ. μερέντα ή nutella (γεμάτες)
- 1 βανιλίνη
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 325 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 80 γρ. cranberries αποξηραμένα
- 80 γρ. αμύγδαλα ψημένα ολόκληρα ή χοντροκοπανισμένα
Εκτέλεση
- Καλύπτουμε το σκεύος μας με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα cranberries και τα αμύγδαλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε συνεχώς για 6-8′, μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες και να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μίγμα.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα cranberries και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μίγμα στο σκεύος που έχουμε στρώσει με αλουμινόχαρτο. Το χτυπάμε ελαφρά πάνω στον πάγκο της κουζίνας μας για να απομακρύνουμε τυχόν φυσαλίδες αέρα που έχουν εγκλωβιστεί στο εσωτερικό του μίγματος.
- Αφήνουμε το fudge να κρυώσει εντελώς (ιδανικά το ετοιμάζουμε από το προηγούμενο βράδυ) και το τοποθετούμε στο ψυγείο.
- Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε, το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!