Go Back
+ servings

Τριπλά σοκολατένιο κέικ με φουντούκι

Ένα τριπλά σοκολατένιο κέικ -με 2 είδη σοκολάτας + κακάο- και φουντούκι. Με μερέντα στην επιφάνειά του, τριμμένο μπισκότο και καρύδα!
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.
Προετοιμασία 45 mins
Μαγείρεμα 40 mins
Συνολικά 1 hr 25 mins

Υλικά
 

  • 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 20 γρ. κακάο
  • 100 γρ. φουντούκι αλεσμένο στο μούλτι
  • 90 γρ. σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Και ακόμα:

  • 4-5 κ.σ. μερέντα/nutella
  • 6 μπισκότα oreo θρυμματισμένα στο μούλτι
  • 40 γρ. καρύδα τριμμένη

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.
  • Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.
  • Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι, το κακάο, το φουντούκι και τις σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος.
  • Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά να αφρατέψουν, για 10' περίπου.
  • Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά ενσωματώνουμε το μίγμα του αλευριού.
  • Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στο κατώτερο 1/3 του φούρνου, για 40' περίπου.
  • Αφού κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και καλύπτουμε την επιφάνειά του με τη μερέντα/nutella.
  • Από πάνω πασπαλίζουμε το τριμμένο μπισκότο και τέλος την καρύδα.

Σημειώσεις

Για να χρωματίσουμε την καρύδα, ανακατεύουμε 4-5 σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής μαζί με 1 σταγόνα μπλε χρώματος και 1 κ.γ. νερό.
Τοποθετούμε την καρύδα σε μπολ που κλείνει με καπάκι, αδειάζουμε το υγρό μίγμα, καλύπτουμε με το καπάκι και ανακινούμε έντονα το σκεύος, μέχρι να χρωματιστεί όλη η ποσότητα της καρύδας.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes