Go Back
+ servings

Πίτσα με γραβιέρα, μπέικον και αυγό

Eτοιμασία: 15 mins
Μαγείρεμα: 25 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: πίτσα με αυγό, πίτσα με γραβιέρα
Μερίδες: 1 πίτσα με διάμετρο 27 εκ.

Υλικά
 

Για τη ζύμη:

  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 30 γρ. βούτυρο μαλακωμένο σε κυβάκια
  • 150 γρ. γάλα φρέσκο

Για την επικάλυψη:

  • 160 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • λίγο πιπέρι

Εκτέλεση
 

Για τη βάση:

  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και τα δουλεύουμε με το εργαλείο που λέγεται γάντζος. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το γάλα. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ όταν η ζύμη πάρει τη μορφή μπάλας και ξεκολλά εύκολα από τα τοιχώματα του κάδου.

Για την πίτσα:

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση. Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 27 εκ.
  • Στρώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί και από πάνω απλώνουμε την τριμμένη γραβιέρα.
  • Σπάμε με προσοχή τα αυγά.
  • Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το μπέικον και σκορπίζουμε τα ντοματίνια.
  • Πιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και ψήνουμε την πίτσα για 20-25’ στο κατώτερο 1/3 του φούρνου.