Ψωμάκια γεμισμένα με γκούντα και μπέικον
Μερίδες: 4
Αυτά τα ψωμάκια γεμισμένα με γκούντα και μπέικον είναι κάτι ανάμεσα σε πίτσα, πεϊνιρλί και τάρτα. Τρώγονται ευχάριστα κάθε ώρα και είναι ιδανικά για πάρτι.
Υλικά
- 4 ψωμάκια μακρόστενα
- 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 4 κ.σ. γάλα
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
- 100 γρ. γκούντα τριμμένο ή άλλο τυρί που λιώνει
- 2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για 5-6', μέχρι να ροδίσει. Το μεταφέρουμε σε πιάτο στο οποίο έχουμε τοποθετήσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να στραγγίξει.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
- Αφαιρούμε από κάθε ψωμάκι όση περισσότερη ψίχα μπορούμε, προσέχοντας ωστόσο να μην τρυπήσουμε τη βάση.
- Αλείφουμε τα ψωμάκια με το λιωμένο βούτυρο (τόσο την εσωτερική όσο και την εξωτερική τους επιφάνεια).
- Μοιράζουμε στα 4 ψωμάκια τη μισή ποσότητα των χτυπημένων αυγών.
- Από πάνω τοποθετούμε τις μισές ποσότητες από το τυρί, το μπέικον και το σχοινόπρασο.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα αυγών και καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί, το μπέικον και το σχοινόπρασο.
- Ψήνουμε τα ψωμάκια για 20' ή μέχρι να δούμε ότι έχει σταθεροποιηθεί η επιφάνεια τους και έχουν ροδίσει όμορφα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.