Go Back
+ servings

Brownies δεντράκια

Eτοιμασία: 35 mins
Μαγείρεμα: 25 mins
Αναμονή: 1 hr
Συνολικά: 2 hrs
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: brownies δεντράκια
Μερίδες: 8
Με άφθονη κουβερτούρα, ξύσμα και χυμό από πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο, αυτά τα brownies δεντράκια είναι γεμάτα με χριστουγεννιάτικες γεύσεις και αρώματα!

Υλικά
 

  • 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 150 γρ. βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά μεσαίου μεγέθους σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 30 γρ. χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για τη διακόσμηση:

  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.σ. φρέσκο γάλα
  • πολύχρωμα σοκολατένια καραμελάκια

Εκτέλεση
 

  • Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Ανακατεύουμε με ελαστική σπάτουλα ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν τα υλικά.
  • Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 1 ώρα).
  • Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα, το χυμό, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
  • Σε δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε με το σύρμα.
  • Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη λιωμένη κουβερτούρα το υγρό μίγμα και το ενσωματώνουμε, χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα.
  • Κατόπιν ρίχνουμε το αλεύρι και το ενσωματώνουμε και αυτό. Δεν επιμένουμε με το ανακάτεμα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μικρό πυρέξ, με διαστάσεις περίπου 20x20 εκ.
  • Αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ και ψήνουμε τα brownies για 25-30'.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα κόψουμε και τα διακοσμήσουμε.

Για τη διακόσμηση:

  • Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και τις 2 κ.σ. γάλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
  • Ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το γλάσο να έχει παχύρρευστη υφή.
  • Μεταφέρουμε το γλάσο σε κορνέ και διακοσμούμε τα brownies. Ολοκληρώνουμε τη διακόσμηση με τα πολύχρωμα σοκολατένια καραμελάκια.