Go Back
+ servings

Τούρτα brownie με κρέμα μασκαρπόνε

Ζουμερό brownie με μερέντα και δροσερή κρέμα με μασκαρπόνε. Μια τούρτα φοβερά εύκολη, με πλούσια γεύση που την ετοιμάζουμε με μόλις 6 υλικά.
Μερίδες: 1 μεγάλη τούρτα με διάμετρο 26 εκ.
Προετοιμασία 40 mins
Μαγείρεμα 1 hr
Συνολικά 1 hr 40 mins

Υλικά
 

Για το brownie:

  • 1 κιλό μερέντα
  • 8 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

Για την κρέμα:

  • 1 κιλό κρέμα γάλακτος
  • 750 γρ. μασκαρπόνε
  • 180 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Στρώνουμε με λαδόκολλα 3 στρογγυλές φόρμες με αποσπώμενο πάτο και διάμετρο 26 εκ. και κατόπιν τις βουτυρώνουμε.

Για το brownie:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε για 2-3', μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και ομοιόμορφη κρέμα.
  • Μοιράζουμε το μίγμα στις 3 φόρμες και ψήνουμε τις βάσεις διαδοχικά για 15-20' (ανάλογα με την ένταση του φούρνου μας), μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια τους και να βγαίνει με ελάχιστα ψίχουλα μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο τους.
  • Αφήνουμε τις βάσεις να κρυώσουν εντελώς και ετοιμάζουμε την κρέμα.

Για την κρέμα:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με σταδιακά αυξανόμενη ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα.

Για τη συναρμολόγηση:

  • Τοποθετούμε την πρώτη βάση σε πιατέλα και από πάνω απλώνουμε με προσοχή το 1/4 της κρέμας.
  • Βάζουμε από πάνω τη δεύτερη βάση και απλώνουμε το 1/4 της κρέμας.
  • Βάζουμε και την τρίτη βάση και καλύπτουμε την επιφάνεια και την περιφέρεια της τούρτας με την υπόλοιπη κρέμα.
  • Διακοσμούμε την επιφάνεια όπως επιθυμούμε.
  • Διατηρούμε την τούρτα στο ψυγείο και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 30’ πριν από το σερβίρισμα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes