Go Back
+ servings

Παγωμένο γιαούρτι με λεμόνι και μπισκότο

Eτοιμασία: 5 mins
Μαγείρεμα: 20 mins
Αναμονή: 5 hrs
Συνολικά: 5 hrs 25 mins
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: παγωμένο γιαούρτι με λεμόνι
Μερίδες: 1300 γρ.
Ένα δροσερό παγωτό με βάση το γιαούρτι! Φτιάξτε το με σπιτική lemon curd για ακόμα πιο γευστικό αποτέλεσμα και σερβίρετε το με φρέσκα μύρτιλλα!

Υλικά
 

  • 750 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. lemon curd
  • 8 μεγάλα μπισκότα digestive

Εκτέλεση
 

  • Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  • Τοποθετούμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει.
  • Κατόπιν το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
  • Μεταφέρουμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το βάζουμε στην κατάψυξη.
  • Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25’.