Τα μπέργκερ με τυροσαλάτα είναι αρκετά ιδιαίτερα και πολύ γευστικά. Η ζύμη των μπιφτεκιών περιέχει φέτα, ενώ η σπιτική τυροσαλάτα που φτιάχνουμε με λίγα βασικά υλικά, απογειώνει τη γεύση τους.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
800γρ.κιμάςμοσχαρίσιος
1μέτριο ξερό κρεμμύδιψιλοκομμένο
200γρ.φέτατριμμένη με το χέρι
1ματσάκι μαϊντανόςψιλοκομμένος
3κ.σ.ελαιόλαδο
1κ.γ.πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
Για την τυροσαλάτα:
100γρ.φέτατριμμένη
150γρ.ανθότυρολιωμένο με το πιρούνι
200γρ.γιαούρτιστραγγιστό
2κ.σ.ελαιόλαδο
1κ.σ.φρέσκος δυόσμοςψιλοκομμένος
1κ.γ.πάπρικα
1/2κ.γ.σκόρδοσε σκόνη
αλάτι
Και ακόμα:
8ψωμάκια για μπέργκερ
4φύλλα μαρουλιούχοντροκομμένα
2μεγάλες ντομάτεςκομμένες σε χοντρές ροδέλες
Εκτέλεση
Για τα μπιφτέκια:
Σε βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τη φέτα, το μαϊντανό, την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τα γούστα μας και ζυμώνουμε καλά το μίγμα. Το πλάθουμε σε 8 μπιφτέκια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί. Βάζουμε τα μπιφτέκια στο ταψί και τα ψήνουμε για 40-45', μέχρι να ψηθούν καλά, ενώ δεν παραλείπουμε να τα γυρίσουμε τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Για την τυροσαλάτα:
Βάζουμε τα τυριά σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί και αυτό.
Προσθέτουμε την πάπρικα, το σκόρδο και το δυόσμο. Ανακατεύουμε και διορθώνουμε τη γεύση -αν χρειάζεται- με αλάτι.
Σκεπάζουμε την τυροσαλάτα με διάφανη μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Για τη συναρμολόγηση:
Ανοίγουμε στη μέση κάθε ψωμάκι.
Βάζουμε πρώτα λίγα φύλλα μαρουλιού και από πάνω τοποθετούμε 1 ροδέλα ντομάτας.
Στη συνέχεια βάζουμε το μπιφτέκι, από πάνω απλώνουμε 2 κ.σ. τυροσαλάτα και καπακώνουμε με το άλλο μισό ψωμάκι.
Σερβίρουμε τα μπέργκερ με μια ωραία πράσινη σαλάτα και πατάτες τηγανητές (στο φούρνο).