Αρχική σελίδα Σοκολάτα Τράιφλ με κρέμα, cookies και σάλτσα σοκολάτας

Τράιφλ με κρέμα, cookies και σάλτσα σοκολάτας

8
Όταν ήμουν πιο μικρή -καλά, όχι και πολύ πιο μικρή, μέχρι να παντρευτώ για την ακρίβεια- η μαμά μου συνήθιζε να μας φτιάχνει μια ωραιότατη κρέμα με γάλα, ζάχαρη και κορν φλάουρ, που μοσχοβολούσε λεμόνι. Πριν τη σερβίρει σε ατομικά μπολάκια, έβαζε στο καθένα 3-4 σπασμένα μπισκότα μιράντα. Την πασπάλιζε με λίγη κανέλα και αυτό ήταν! Η μαγεία της απλότητας…
Αγαπημένη κρέμα… με το δάχτυλο σκούπιζα τα υπολείμματα της κατσαρόλας και ας τσουρουφλιζόμουν -ήμουν και ανυπόμονη, δεν μπορούσα να περιμένω να κρυώσει!
Στις “Γλυκές Ιστορίες” τουτουνού του μήνα υπάρχει μια συνταγή για τράιφλ, που αποτελείται από στρώσεις κρέμας, μπισκότου και σάλτσας σοκολάτας. Με κάποια έκπληξη ομολογώ, είδα ότι η κρέμα είναι περίπου σαν αυτή της μανούλας! Κι έτσι ξύπνησαν οι αναμνήσεις και νοστάλγησα την υπέροχη μυρωδιά…
Χωρίς πολλή σκέψη επιστράτευσα κατσαρόλες, ταψιά, αυγοδάρτες και λοιπά… Η μυρωδιά της κρέμας που πήζει μέσα στην κατσαρόλα είναι αναζωογονητική, το δε πάντρεμά της με την αγαπημένη σοκολάτα μεγαλοφυές!
Αυτό το τράιφλ είναι απλά καταπληκτικό και ότι πρέπει για να το μοιραστούμε με φίλους! Εμείς αυτό κάναμε, ελπίζω κι εσείς!Τράιφλ με κρέμα, cookies σοκολάτας και σάλτσα σοκολάτας

Υλικά για 10 μερίδες
1 λίτρο γάλα φρέσκο + 100 ml ακόμα για το βρέξιμο των μπισκότων (χρησιμοποίησα με 1,5% λιπαρά)
200 γραμμ. ζάχαρη
50 γραμμ. κορν φλάουρ
φλούδα από 1/2 λεμόνι
300 γραμμ. cookies σοκολάτας
250 γραμμ. κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια
200 γραμμ. γάλα εβαπορέ (χρησιμοποίησα light)

Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα 900 ml γάλα μαζί με τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα μπολ και διαλύουμε μέσα σε αυτό το κορν φλάουρ.
Λίγο πριν βράσει το μίγμα της κατσαρόλας, ρίχνουμε μέσα το μίγμα του κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε γρήγορα με έναν αυγοδάρτη, μέχρι να πήξει το μίγμα και να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και αδειάζουμε το περιεχόμενό της σε ένα πλατύ και ρηχό σκεύος, ούτως ώστε να κρυώσει. Σκεπάζουμε την κρέμα με διαφανή μεμβράνη για να μη σχηματιστεί κρούστα και την αφήνουμε εκτός ψυγείου να κρυώσει καλά.
Για τη σάλτσα σοκολάτας, βάζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι την κουβερτούρα μαζί με το γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθούν τα δύο υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε με τα χέρια μας τα cookies σοκολάτας και τα βρέχουμε με λίγο γάλα, ίσα-ίσα να μαλακώσουν ελαφρά.
Μόλις κρυώσει η κρέμα, τη μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και την ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη, για να γίνει λεία και μαλακή.

Συναρμολογούμε το τράιφλ ως εξής: σε ένα μεγάλο μπολ -κατά προτίμηση γυάλινο- ρίχνουμε πρώτα το 1/3 των μπισκότων. Από πάνω απλώνουμε το 1/3 της κρέμας και στη συνέχεια ρίχνουμε το 1/3 της σάλτσας σοκολάτας. Επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία για ακόμα 2 φορές.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ (δεν παίζει αλλά λέμε). Σερβίρεται με κουτάλι ή ακόμα καλύτερα δεν σερβίρεται! Βάζετε το γλυκό στο κέντρο του τραπεζιού, μοιράζετε στους συνδαιτημόνες σας από 1 κουταλάκι και δίνετε το σύνθημα για ομαδική κατανάλωση!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

8 ΣΧΟΛΙΑ

Maria 21 Φεβρουαρίου 2015 - 03:31

Loipon, exw valei ayti ti syntagi sto mati edw k toul ena xrono…(kathe mera aneleipws xazeyw tis syntages sou gia gluka).Olo kati mou eleipei variomoun giati m fainotan ligo mpelalidiko. simera to apofasisa! Pira oti yliko mou eleipe k ksekinisa…Kai katalava pws itan paneykolo. Exw ta tria meri tou glukou k ksekinaw ti synarmologisi. To vlepw de mou gemizei to mati. telos pantwn lew tha doume kai to vazw sto psygeio. Treis to ksimerwma gyrname me t antra m apo eksw. De vazeis mou leei ligo apo ekeino to gluko? To vgazw loipon apo t psygeio lew a wraio fainetai telika. Vazw se ena mpolaki k trww mia koutalia kai menw… apisteyto!Tralathikame kai oi dyo. Lew bainw epitopou na afisw sxolio! Ma pragmatika oti syntagi exw dokimasei apo sena apla yperoxi!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 21 Φεβρουαρίου 2015 - 11:03

Καλημέρα!
Χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε το γλυκό και ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Να περάσετε ένα όμορφο τριήμερο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
"ζαχαρούλα.." 2 Οκτωβρίου 2011 - 06:48

που μένεις είπαμε να έρθω μία επισκεψούλα αστραπή?????

καταπληκτικό!!!!!!!!!!!!!!

καλημέρα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μάνια 1 Οκτωβρίου 2011 - 20:52

Και εμένα μου άνοιξες την όρεξη!! Καλό σου μήνα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 1 Οκτωβρίου 2011 - 14:17

Πολύ καλό Ερμιόνη.
Θα αρέσει και στα παιδιά. Είναι και δροσερό..
Μπράβο για την συνταγή :))

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
manousina 30 Σεπτεμβρίου 2011 - 16:33

Θα με σηκώσεις από τον καναπέ τώρα!!!!!
Λαχταριστό!!!
Καλό ΣΚ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
princess 30 Σεπτεμβρίου 2011 - 16:19

Όχι ότι μου άνοιξες την όρεξη τώρα! Τι νόστιμο γλυκάκι!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 30 Σεπτεμβρίου 2011 - 14:14

Μα τι λαχταριστό που φαίνεται!
Ενα σωρό αγαπημένες γεύσεις σε ένα γλυκάκι!
Καλό Σαββατοκυριακο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα