Τράιφλ με κρέμα και μπισκότα

Το τράιφλ με κρέμα και μπισκότα είναι ένα απίθανο γλυκό, ιδανικό για να το μοιραστούμε με φίλους! Αποτελείται από αλλεπάλληλες στρώσεις από βελούδινη κρέμα, σοκολατένια μπισκότα και σάλτσα σοκολάτα. Επιπρόσθετα, δεν μας απασχολεί καθόλου η εμφάνιση του γλυκού, αφού το σερβίρουμε με ένα μεγάλο κουτάλι.

Όταν ήμουν πιο μικρή, η μαμά μου συνήθιζε να μας φτιάχνει μια ωραιότατη κρέμα με γάλα, ζάχαρη και κορν φλάουρ, που μοσχοβολούσε λεμόνι. Πριν τη σερβίρει σε ατομικά μπολάκια, έβαζε στο καθένα 3-4 σπασμένα μπισκότα μιράντα. Την πασπάλιζε με λίγη κανέλα και αυτό ήταν! Η μαγεία της απλότητας. Αγαπημένη κρέμα. Με το δάχτυλο σκούπιζα τα υπολείμματα της κατσαρόλας και ας καιγόμουν. Ήμουν ανυπόμονη, δεν μπορούσα να περιμένω να κρυώσει!

Στις Γλυκές Ιστορίες του μήνα υπάρχει μια συνταγή για τράιφλ με κρέμα και μπισκότα. Και σάλτσα σοκολάτα. Παρατήρησα ότι η κρέμα μοιάζει αρκετά με αυτή που έφτιαχνε η μαμά. Ξύπνησαν οι αναμνήσεις και νοστάλγησα την υπέροχη μυρωδιά.

Χωρίς να το καλοσκεφτώ, άνοιξα τα ντουλάπια της κουζίνας και έβγαλα τα απαραίτητα: κατσαρόλα, ταψί, σύρμα και λοιπά. Έχει λίγη δουλίτσα αυτό το τράιφλ. Και είναι κάμποσα τα σκεύη που πρέπει να πλυθούν. Υπάρχει και μια τρίωρη αναμονή που στέλνει την ανυπομονησία στα ουράνια! Νομίζω όμως ότι αυτό το τράιφλ με κρέμα και μπισκότα μας αποζημιώνει για τον όποιο κόπο.

Η μυρωδιά της κρέμας που πήζει μέσα στην κατσαρόλα είναι αναζωογονητική. Ο συνδυασμός με τη σάλτσα σοκολάτα υπέροχος. Εδώ έχουμε αλλεπάλληλες στρώσεις από βελούδινη κρέμα, σοκολατένια μπισκότα και σάλτσα σοκολάτα. Επιπρόσθετα, δεν μας απασχολεί καθόλου η εμφάνιση του γλυκού, αφού το σερβίρουμε με ένα μεγάλο κουτάλι. Και το αφήνουμε να καταρρεύσει μέσα στο μπολ.

Αυτό το τράιφλ είναι απλά καταπληκτικό και ιδανικό για να το μοιραστούμε με φίλους. Εμείς αυτό κάναμε, ελπίζω κι εσείς!

Εάν σας αρέσουν τα ανεπιτήδευτα γλυκά με στρώσεις, ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:

• Παρφέ με γιαούρτι και μερέντα
• Ελαφριά παρφέ banoffee
• Σοκολατένια παρφέ με γιαούρτι και φράουλες

Τράιφλ με κρέμα και μπισκότα

Το τράιφλ με κρέμα και μπισκότα είναι ένα απίθανο γλυκό, ιδανικό για να το μοιραστούμε με φίλους! Αποτελείται από αλλεπάλληλες στρώσεις από βελούδινη κρέμα, σοκολατένια μπισκότα και σάλτσα σοκολάτα. Επιπρόσθετα, δεν μας απασχολεί καθόλου η εμφάνιση του γλυκού, αφού το σερβίρουμε με ένα μεγάλο κουτάλι.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία1 hour hr

ΑναμονήΑναμονή3 hours hrs

Συνολικά4 hours hrs

Μερίδες10

Υλικά

 

1x1.5x2x

Για την κρέμα:

• ▢ 1 λίτρο γάλα φρέσκο
• ▢ 200 γρ. ζάχαρη
• ▢ 1/2 λεμόνι, τη φλούδα
• ▢ 50 γρ. κορν φλάουρ

Για τη σάλτσα σοκολάτα:

• ▢ 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ 200 γρ. γάλα εβαπορέ

Για το τράιφλ:

• ▢ 300 γρ. μπισκότα σοκολάτας
• ▢ 100 ml γάλα φρέσκο

Εκτέλεση

 

Για την κρέμα:

• Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα 900 ml γάλα μαζί με τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
• Βάζουμε 100 ml γάλα σε μπολ και διαλύουμε μέσα σε αυτό το κορν φλάουρ.
• Λίγο πριν βράσει το μίγμα της κατσαρόλας, ρίχνουμε μέσα το μίγμα του κορν φλάουρ.
• Ανακατεύουμε γρήγορα με το σύρμα, μέχρι να πήξει το μίγμα και να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία, αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και αδειάζουμε το περιεχόμενό της σε ένα πλατύ και ρηχό σκεύος, ούτως ώστε να κρυώσει. Σκεπάζουμε την κρέμα με διαφανή μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα και την αφήνουμε εκτός ψυγείου να κρυώσει καλά.

Για τη σάλτσα σοκολάτα:

• Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή θερμοκρασία βάζουμε την κουβερτούρα μαζί με το γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθούν τα δύο υλικά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.

Για το τράιφλ:

• Σε μεγάλο μπολ σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα σοκολάτα και τα βρέχουμε με τα 100 ml γάλα, ίσα-ίσα να μαλακώσουν ελαφρά.
• Μόλις κρυώσει η κρέμα, τη μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και την ανακατεύουμε καλά με σύρμα, να γίνει λεία και μαλακή.
• Σε μεγάλο μπολ -κατά προτίμηση γυάλινο- ρίχνουμε πρώτα το 1/3 των μπισκότων. Από πάνω απλώνουμε το 1/3 της κρέμας και στη συνέχεια ρίχνουμε το 1/3 της σάλτσας σοκολάτας.
• Επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία για ακόμα 2 φορές.
• Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ. Σερβίρεται με κουτάλι.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!