Scones με ξινόγαλα και κομμάτια σοκολάτας

Αυτά τα scones με ξινόγαλα, ξύσμα πορτοκαλιού, κομμάτια σοκολάτας και κανελοζάχαρη στην επιφάνειά τους, είναι πιο ελαφριά και έχουν ιδιαίτερη γεύση.

scones με ξινόγαλα

Δεν περίμενα ποτέ ότι το Φιφίνι θα ενθουσιάζεται με τη Βουγιουκλάκη.

Είναι όμως γεγονός και το «Τράβα μπρος» είναι ένα από τα αγαπημένα μας τραγούδια, τουλάχιστον για αυτή την περίοδο. Το τραγουδάμε δυνατά και το χορεύουμε όλο νάζι.

Τα τελευταία βράδια έχουμε δει την Αλίκη στο Ναυτικό, το ξύλο που βγήκε από τον Παράδεισο, τη μοντέρνα Σταχτοπούτα, τη Μανταλένα (το οποίο δεν είχα δει μέχρι τώρα και ειλικρινά απορώ πώς μου είχε ξεφύγει), τη Νεράιδα και το Παλικάρι (και απόρησα πάλι με το ντύσιμο της Αλίκης: μα ποια φυσιολογική κρητικοπούλα ντύνεται σαν χανούμισσα και φορά ένα πρόχειρο πέπλο στο κεφάλι λίγο πριν πέσει για ύπνο;) και τη σοσιαλίστρια κόρη.

scones με ξινόγαλα

Για να τα λέμε όλα και να μη δίνω την εντύπωση ότι παραπονιέμαι, λατρεύω τις κωμωδίες στις οποίες πρωταγωνιστεί μαζί με τον Δημήτρη Παπαμιχαήλ. Μου δημιουργούν ένα πολύ όμορφο συναίσθημα. Με κάνουν να ξεχνιέμαι και να χαλαρώνω.
Δεν πολυσυμπαθώ την Αρχόντισσα με τον Αλήτη όμως. Με εκνευρίζει ο Πίπης ως χαρακτήρας, ενώ η μεταμφίεση της Αλίκης σε Πίπη είναι ανάλογη αυτής του Κλαρκ Κεντ σε Σούπερμαν, κατά την οποία έβγαζε τα γυαλιά, άλλαζε τη φορά της χωρίστρας, φορούσε μια ολόσωμη ελαστική στολή και γινόταν αγνώριστος.

scones με ξινόγαλα

Τα βράδια μας λοιπόν είναι γεμάτα Αλίκη, Δημήτρη και scones με ξινόγαλα και σταγόνες σοκολάτας.

Τώρα βέβαια με το δίκιο σας θα αναρωτηθείτε τι γυρεύουν τα scones, που και αγγλικά είναι και παραδοσιακά τρώγονται για πρωινό, σε βραδιές ελληνικού κινηματογράφου.

Δεν ξέρω. Πιθανόν φταίει το γεγονός ότι τα συγκεκριμένα scones με ξινόγαλα είναι τόσο εθιστικά, που προκαλούν για κατανάλωση κάθε ώρα της ημέρας. Δεν είναι ακριβώς ψωμάκια, αλλά ούτε και κέικ, μάλλον κάτι ενδιάμεσο και έχουν τέλεια -ελαφρώς τριφτή- υφή.
Είναι ζυμωμένα με ξινόγαλα και αλεύρι ολικής άλεσης, διακριτικά αρωματισμένα με ξύσμα πορτοκαλιού και σοκολατένια όσο πρέπει. Συντροφεύουν ιδανικά τον πρωινό ή απογευματινό καφέ, αλλά και το βραδινό -επίσης σοκολατένιο- γάλα μας.

scones με ξινόγαλα

Scones με ξινόγαλα και κομμάτια σοκολάτας

Eτοιμασία: 25 minutes
Μαγείρεμα: 25 minutes
Γεύμα: πρωινό
Κουζίνα: αγγλική
Λέξη-κλειδί: scones με ξινόγαλα
Μερίδες: 8
Αυτά τα scones με ξινόγαλα, ξύσμα πορτοκαλιού και κουβερτούρα είναι πιο ελαφριά και έχουν ιδιαίτερη γεύση. Το πασπάλισμα της επιφάνειας με κανέλα και ζάχαρη τα κάνει ακόμα πιο λαχταριστά!

Υλικά

  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 150 γρ. βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους
  • 140 γρ. ξινόγαλα
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Και ακόμα

  • ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε το τεμαχισμένο βούτυρο και δουλεύουμε το μίγμα με τα δάχτυλα μας μέχρι να θυμίζει ψίχουλα ψωμιού.
  • Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους βάζουμε το ξινόγαλα, τη ζάχαρη και το αυγό και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Αδειάζουμε σιγά-σιγά το μίγμα των υγρών στο μίγμα του αλευριού, ζυμώνοντας παράλληλα με το χέρι. Τέλος, ενσωματώνουμε τη σοκολάτα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί.
  • Ακουμπάμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με πάχος 3-4 εκ. και διάμετρο 24-26 εκ. Τη μεταφέρουμε στο ταψί και την κόβουμε σε 8 τριγωνικά κομμάτια.
  • Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη ζάχαρη και κανέλα.
  • Ψήνουμε τα scones για 25′ περίπου, μέχρι να αποκτήσουν ένα απαλό χρυσαφί χρώμα.
  • Τα σερβίρουμε ζεστά.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




30 ΣΧΟΛΙΑ

Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 3 Μαρτίου 2013 - 15:23

Δεν είχες δει τη Μανταλένα; Είχε πάρει και ευρωπαϊκό βραβείο! Κι η μουσική είναι τέλεια, Χατζηδάκης.
Νομίζω όλα τα μικρά κοριτσάκια περνάνε φάση Βουγιουκλάκη..χεχε!
Τα scones πρέπει να τα κάνω! Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Sofia Sofeto 2 Μαρτίου 2013 - 17:14

Μα τι έχουν πάθει τα βλαστάρια μας με την Βουγιουκλάκη;;
Η κόρη όλη μέρα τραγουδάει το “τράβα μπρος” και το “νιαου βρε γατούλα…”
Μάλλον τους θυμίζει την Μπάρμπι νομίζω…
Είμαι πολύ περίεργη να δοκιμάσω τα ψωμο-κεκάκια σου, ξυνόγαλο και αλεύρι ολικής είναι στα αγαπημένα μου!
Καλό απόγευμα σου εύχομαι!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Γεωργία(keywoman.blogspot.gr) 2 Μαρτίου 2013 - 09:27

Εγώ πειράζει που δεν ήξερα τι είναι τα scones;;;;
Φαίνονται καταπληκτικά όμως…εμένα δώσε μου ψωμιά και κέικ και δεν θέλω τίποτα άλλο….οπότε θα τα δοκιμάσω.

Κάθομαι και χαζεύω τις νέες φωτογραφίσεις που κάνεις σε πιο παλιές συνταγές σου!!!Δεν παίζεσαι!

Επίσης ξεκαρδίστηκα με τα σχόλιά σου για την “μεταμόρφωση” της Βουγιουκλάκη σε Πίπη….το λιπ γκλος φυσικά δεν έλειπε….γιατί κάθε άντρας φοράει λίγο λιπ γκλος σε γήινους τόνους,έτσι δεν είναι;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pela 2 Μαρτίου 2013 - 09:07

πρόσφατα τα έμαθα τα scones κι έλεγα να τα δοκιμάσω. μάλλον θα αρχίσω με τα δικά σου.
Υ.Γ. overdose Αλίκης δεν έχεις πάθει ακόμα??? καλός ο ελληνικός κιν/φος αλλά όχι κάθε βράδυ Αλίκη!!!!
μουτσ :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
thegreenmixer.com 1 Μαρτίου 2013 - 17:34

Ξέρω, ντρέπομαι για αυτό που λέω, αλλά παρότι εχω ζήσει και Αγγία δεν εχει τύχει να δοκιμάσω ποτέ scone (!)
Τέλεια φαίνονται (το πορτοκαλάκι στο βαθος δίνει τρελλό χρωμα στη φωτογραφία)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Dimitra 1 Μαρτίου 2013 - 17:04

Και τα παιδιά μου λατρεύουν Αλίκη παρόλο που εγώ λάτρευα τη Τζένη. Η αλήθεια είναι ότι έχουν δίκιο να την χαζεύουν γιατί έχει αυτό το νάζι που αρέσει στα μικρά!!
Αχ και τα τραγούδια είναι όντως υπέροχα…ειδικά αυτό το “τράβα μπρος”.
Έχω φτιάξει scones και ήταν υπέροχα και εύκολα. Δεν ειχαν ξινόγαλα. Δεν ξέρω γιατί δεν το έχω σε καλό μάτι. Κακώς ε? ΘΑ τα δοκιμάσω πάντως Ερμιονάκι. Καλό μήνα σου εύχομαι!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Helen Gr 1 Μαρτίου 2013 - 15:23

Επειδή, μικρή, είχα πάρει μια γερή δόση Αλίκης, τώρα δεν βλέπω καθόλου αλλά εδώ λάτρεψα ξανά τους παλιούς κωμικούς, που τους απολαμβάνω από την ΕΤ3 αργά το απόγευμα, κάθε μέρα! Γι΄αυτό σε παρακαλώ, στείλε πακετάκι με αυτά τα τραγανά καλούδια που μας ετοίμασες! Μην το ξεχάσεις!
Καλό μήνα.
Φιλάκια πολλά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Neli 1 Μαρτίου 2013 - 00:24

Πεντανόστιμα μου φαίνονται,και προτότυπα,πρωτη φορα και τα βλεπω και διαβαζω οτι τα λενε ετσι.Εμένα η Αλίκη και ας με συγχωρήσει το φιφινι σου δε μου αρέσει πουθενα,αντε ας κανω μια εξαίρεση και να πω ότι στο ενα αστειο κοριτσι ,και στο δωλομα καπως καλη μου φανηκε,καλό μηνα Ερμιόνη μου και φιλια πολλα και στο φιφινι και σε σένα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 1 Μαρτίου 2013 - 00:08

Πολύ νόστιμα φαίνονται τα scones σου Ερμιόνη μου! Όσο για το Φιφίνι φαντάζομαι τί γλύκα είναι!!!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αναστασία 28 Φεβρουαρίου 2013 - 23:17

Δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ!
Φαίνονται φοβερά!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
lila georgiou 28 Φεβρουαρίου 2013 - 23:05

πολυ νοστιμη η συνταγη σου, το πορτοκαλι με σοκολατα ειναι απτους αγαπημενους μας συνδυασμους!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 28 Φεβρουαρίου 2013 - 20:53

Βουγιουκλάκη; Κι εγώ καμιά φορά χαλαρώνω με ελληνικές ταινίες αλλά μη γίνει το Φιφίνι και χαζή ξανθιά, τα παιδιά σ’ αυτή την ηλικία ό,τι βλέπουν το μιμούνται! Δεν το μαθαίνεις να βλέπει anime τουλάχιστον (με μαμά εσένα μόνο αυτό μπορώ να σκεφτώ: http://www.youtube.com/watch?v=EmkBsPIURz0

:)))

Scones δεν έχω φτιάξει αλλά μοιάζει η ζύμη τους με αυτήν την τάρτας, οπότε έχουμε ακόμα μια φορά να κάνουμε με νόστιμα μπισκοτάκια από τα χεράκια σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
sundayspoon 28 Φεβρουαρίου 2013 - 19:41

Σου έχω πει ότι θαυμάζω την ικανότητά σου να μαγειρεύειςς και να μπλογκάρεις δεδομένου ότι έχεις δυο μικράκια στο σπίτι (το ένα δε πολύ πολύ μικράκι!). Κι όμως θα στο ξαναπώ! Χαρά στο κουράγιο σου και την δημιουργικόητά σου! Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω τα scones σου. Με Αλίκη ή χωρίς…
Φιλάκια!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
DIMI 28 Φεβρουαρίου 2013 - 19:18

Καί η εγγονή μου έχη κόλλημα μέ τήν Βιουγιουκλάκη,όπως μικρή είχα καί εγώ!!Υπέροχη συνταγή!!Τά scones δέν τά έχω δοκιμάση!Τά δικά σου φαίνονται πολύ νόστιμα Ερμιόνη μου!!Φοβερές καί οι φωτογραφίες πού συνοδεύουν τήν συνταγή!!Καλό μήνα!!Φιλάκια!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 28 Φεβρουαρίου 2013 - 19:10

Νομίζω πως η Βουγιουκλάκη είναι στο target group του Φιφινίου :)
Σ όλα τα κοριτσάκια αρέσει.
Ωραίες ταινίες μόνο και μόνο που μας μεταφέρουν σε μια πιο αγνή κι όμορφη εποχή.

Τα scones πάντως τα έτρωγα και χωρίς να βλέπω ταινία. Πολύ ωραία είναι Ερμιόνη μου κι έχουν και ξινόγαλα που μ αρέσει πολυ

Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Lila Xagorari 28 Φεβρουαρίου 2013 - 18:09

Η Μανταλένα η αγαπημένη μου, όπως και το θάλασσα πλατιά…….. τα scones καταπληκτικά και θα δοκιμαστούν άμεσα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
loulou 28 Φεβρουαρίου 2013 - 18:03

H αφήγηση σου είναι απολαυστική! και εγώ την ίδια απορία είχα όταν το’βλεπα (για το χανουμέ φουστάνι) και μετά παραμύθιαζα τον εαυτό μου λέγοντας οτι”…αααα, αυτή ήταν πλούσια κρητικοπούλα..και μήπως ήταν της μοδός τοτενες;;” και κοιμόμουν ήσυχη….
Τα scones δεν τα εχω φάει ποτέ στην Ελλάδα, έτυχε να τα φάω στην Αγγλία (γιατί ηθελα να δοκιμάσω κάτι παραδοσιακό) αλλά μου είχαν φανεί λίγο άγλυκα.. Ισως επειδή όντως θέλουν και μαρμελαδίτσα ή μέλι..
Πάντως ακούγονται ιδανικά για πρωϊνό…και για ελληνική ταινία! Φιλιά πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 28 Φεβρουαρίου 2013 - 17:58

Τέλεια Ερμιόνη, αγαπώ scones

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 28 Φεβρουαρίου 2013 - 17:37

Δειχνουν απολύτως εθιστικά Ερμιονάκι μου!!!!
Ωραία η συνταγή σου!
Φιλάκια, καλό απόγευμα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
peps 28 Φεβρουαρίου 2013 - 17:31

Θέλω scones!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Δέσποινα 28 Φεβρουαρίου 2013 - 15:38

Καλησπέρα !!!αυτη τη συνταγη την έχω κάνει και είναι καταπληκτικά!!!!Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Martha 28 Φεβρουαρίου 2013 - 15:00

Έγραψες πάλι, Ερμιόνη, Μ’ αρέσει πολύ η εκδοχή “ξινόγαλα – αλεύρι ολικής” και θα την τιμήσω τα δέοντα! Καλά movie nights με την οικογένεια!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Notoula 28 Φεβρουαρίου 2013 - 13:43

Εγώ δεν ανατέχω την σκηνή που πάνε με το παλικάρι να αυτοκτονήσουν και είναι ξαπλωμενοι στο κρεβάτι. χα χα χα Όμως όντως αυτές οι ταινίες σε χαλαρώνουν. Εγώ βλέπω πολύ συχνά παρέα με τον σύζυγο!!! Τρελαίνομαι για Βουτσά και Καρέζη.
Μπορώ να βάλω Κεφίρ υποθέτω. Κρύα δεν τρώγονται?????

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 28 Φεβρουαρίου 2013 - 13:16

Ελληνικές ταινίες, που μάλλον είχαν αυτό το “κάτι” που “μαγνητίζει” το κοριτσίστικο παιδικό βλέμμα.

Τα αγοράκια δεν έχουν τέτοια :-))))
Οι Νίντζα και οι δεινόσαυροι βασιλεύουν ολούθε…

Ωραίο επιλογή για βραδινό, και μάλιστα άκρως δελεαστική Ερμιόνη μου.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Crazy Tourists 28 Φεβρουαρίου 2013 - 13:00

Χαχα!! Αυτή τη σκηνή από τη Νεράιδα και το Παλικάρι δεν τη θυμόμουνα καθόλου! Πραγματικά σουρεάλ!! Χαχαχα!!
Η συνταγή φαίνεται σούπερ! Λέω να τη δοκιμάσω!

Τρελοτουρίστρια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 28 Φεβρουαρίου 2013 - 12:44

Βρε το μικρό μαμούνι…
Ωστε Αλίκη Βουγιουκλάκη, ε??
Από τώρα στην κοκεταρία!! Και που να μεγαλώσει και η μικρή – μικρή. Ακόμα δεν έχεις δει τίποτα…

Τα Scones δεν τα έχω φτιάξει ποτέ και πολύ το θέλω. Μου αρέσει που τους έβαλες σοκολάτα και όντως φαίνονται τριφτά και υπέροχα.
Καταλαβαίνω γιατί τα τρώτε βραδυάτικα!

Σε φιλώ πολύ και σένα και το Φιφίνι με την Αλίκη του!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 28 Φεβρουαρίου 2013 - 12:44

Εεεεεπππ εδώ ήρθαμε!
Κλείνω καρέκλα για την απογευματινή προβολή παρέα με ένα μπωλ γεμάτα απ΄αυτά εδώ τα συγκεκριμένα…

Μάκια!
Z.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελπίδα 28 Φεβρουαρίου 2013 - 12:25

Συμφωνώ απολύτως για τον “Πίπη”. Ιδίως όταν βλέπω το προτοκαλί γυαλιστερό κραγιόν..ε μα.. Τελοσπάντων..αυτά τα scones όλο λέω να τα δοκιμάσω…Για να δούμε..πολλά φιλια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Beauty Follower 28 Φεβρουαρίου 2013 - 11:28

Ποτε προλαβαινεις με 2 παιδια και ανεβαζεις δυο δυο τις αναρτησεις!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Amelie 28 Φεβρουαρίου 2013 - 10:48

Πολύ μου αρέσουν τα scones, είναι από τα αγαπημένα μου αρτοπαρασκευάσματα και όποτε βρίσκομαι στην Αγγλία τα απολαμβάνω συχνά-πυκνά με μπόλικη μαρμελάδα! Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου Ερμιόνη μου, είμαι σίγουρη ότι θα μας αρέσει!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου (ή του γραφείου), προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες από την όμορφη -και ενίοτε χιουμοριστική- καθημερινότητά μας.

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα