Αρχική σελίδα Γλυκά ψωμιά και scones Scones με σοκολάτα (γεμιστά)

Scones με σοκολάτα (γεμιστά)

21
Scones με σοκολάτα

Τι είναι τα scones;

Είναι κάτι ανάμεσα σε ψωμί, κέικ και τσουρέκι. Έχουν χρυσαφένιο χρώμα, αφράτη υφή και αμέτρητες παραλλαγές, αλμυρές και γλυκές.

Είναι μια παραδοσιακή αγγλική λιχουδιά που ταιριάζει τέλεια με βούτυρο, μαρμελάδα ή βελούδινη clotted cream (που επιχείρησα να φτιάξω χωρίς αποτέλεσμα, οπότε αν έχετε μια καλή και δοκιμασμένη συνταγή πείτε μου οκ;) και συντροφεύει εξαιρετικά μία κούπα αχνιστό τσάι ή καφέ.

Είναι επίσης το αγαπημένο σνακ των κοριτσιών και του Κωστή. Για αυτή την περίοδο τουλάχιστον.

Τα συγκεκριμένα scones ετοιμάζονται με 5 υλικά. Μόλις. Και μαντέψτε; η σοκολάτα είναι ένα από αυτά.
Έχουν ευχάριστη γεύση και ωραία, τριφτή υφή.
Την ημέρα που τα ετοίμασα, το μεγάλο στριμαδάκι μας -που τις περισσότερες φορές αρνείται να δοκιμάσει κέικ, τηγανίτες, μπισκότα και λοιπές λιχουδιές- έφαγε δύο κομμάτια. Και ζήτησε και τρίτο.
Δεν θέλω να φανταστείτε ότι τα scones με σοκολάτα που σας προτείνω είναι μοναδικά και ανυπέρβλητα νόστιμα. Αλλά είναι σίγουρα γευστικά. Και πανεύκολα.

Scones με σοκολάτα

Επίσης, αυτά τα scones με σοκολάτα είναι γεμιστά!
Ανοίγουμε δηλαδή τη ζύμη σε χοντρούτσικο φύλλο, πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και τυλίγουμε σε ρολό. Ψήνουμε μέχρι η επιφάνεια να αποκτήσει ένα έντονο χρυσαφένιο χρώμα, περιμένουμε λίγη ώρα, κόβουμε και ααα! θαυμάζουμε την ωραία και λαχταριστή σοκολατένια σπείρα. Και μετά καταναλώνουμε βεβαίως. Για πρωινό ή απογευματινό. Με το τσάι, τον καφέ ή το γάλα. Με μαρμελάδα ή σπιτική και όχι αποτυχημένη -κλαψ!- clotted cream.

Scones με σοκολάτα

Πώς θα φτιάξουμε scones με επιτυχία:

  • Χρησιμοποιούμε βούτυρο και γάλα παγωμένα από το ψυγείο.
  • Προσέχουμε να μην το παρακάνουμε με το ζύμωμα, διαφορετικά τα scones μας δεν θα είναι μαλακά.
  • Η ζύμη είναι έτοιμη αμέσως μόλις ενωθούν τα υλικά. Πρέπει να είναι μαλακή, δροσερή και όχι ιδιαίτερα ομοιογενής.
  • Αν κολλάει λιγάκι στα χέρια μας δεν πειράζει. Απλώνουμε αλεύρι στον πάγκο εργασίας μας, την πασπαλίζουμε και κείνη με λίγο αλευράκι και τη δουλεύουμε όμορφα και ωραία.

Έχετε δοκιμάσει / φτιάξει scones; Ποια είναι η αγαπημένη σας εκδοχή;

Scones με σοκολάτα

Scones με σοκολάτα (γεμιστά)

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Γεύμα: πρωινό
Κουζίνα: αγγλική
Λέξη-κλειδί: scones με σοκολάτα
Μερίδες: 1 ρολό
Αυτά τα scones με σοκολάτα χρειάζονται 5 μόλις υλικά. Έχουν ευχάριστη γεύση και ωραία, τριφτή υφή. Και βεβαίως είναι ιδανικά για να συντροφέψουν το τσάι, τον καφέ ή το γάλα μας!

Υλικά
 

  • 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 110 γρ. ζάχαρη
  • 80 γρ. βούτυρο κρύο σε κυβάκια
  • 250 ml φρέσκο γάλα
  • 150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και δουλεύουμε το μίγμα με τα δάχτυλα μας μέχρι να θυμίζει ψίχουλα ψωμιού.
  • Αδειάζουμε σιγά-σιγά το γάλα, ζυμώνοντας παράλληλα με το χέρι.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα μία ορθογώνια φόρμα για κέικ.
  • Ακουμπάμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με διαστάσεις 25×25 εκ.
  • Πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και τυλίγουμε σε ρολό.
  • Μεταφέρουμε το ρολό στη φόρμα και ψήνουμε για 30' περίπου, ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του.
  • Αφήνουμε τα scones να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε με μαρμελάδα.
Scones με σοκολάτα

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




21 ΣΧΟΛΙΑ

Katerina 5 Φεβρουαρίου 2018 - 11:37

Ότι πρέπει για ένα δυνατό και γευστικό πρωινό! Πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Sophia 2 Φεβρουαρίου 2018 - 00:56

Γεια σου γλυκια Ερμίονη!
Διαβασα ολα τα σχόλια και πραγματικα δε βρίσκω την ωρα να το φτιάξω! Μου θύμισε τσουρεκακι απο το φούρνο!!!! Γιαμμμ! Επίσης, να σχολιάσω πως οι φωτογραφιες σου ειναι πανεμορφες! Θα το δοκιμάσω και θα σου στειλω μηνυμα ή και φωτογραφια! Καλη συνέχεια!
xo,
http://www.ohmydarlingdeer.blogspot.com

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 2 Φεβρουαρίου 2018 - 09:25

Σοφία!
Θα χαρώ πάρα πολύ να φτιάξεις τα scones και να μου πεις πως σου φάνηκαν!
Οπτικά πράγματι μοιάζουν πολύ με τσουρέκι, γευστικά ωστόσο προσεγγίζουν ένα κάπως άγλυκο κέικ ή ένα γλυκό ψωμάκι :)

Οι φωτογραφίσεις σας είναι πάντα μαγικές οπότε πολύ θα ήθελα να δω τα scones μέσα από τη δική σας ματιά!

Σε φιλώ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Στέλλα 1 Φεβρουαρίου 2018 - 22:08

Επανήλθα!! Καλησπέρα και καλό μήνα. Τα scones σου έγιναν ανάρπαστα!! Μπράβο σου? ..μήπως κυρία μου, λέω μήπως, να μας ανεβάσεις και κανά ψαγμένο new york cheesecake που έχεις καιρό να ασχοληθείς με το θέμα;;; άντε άντε, γιατί μου το έχουν παραγγείλει στο γραφείο κι εσύ είσαι ειδική !!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 2 Φεβρουαρίου 2018 - 09:19

Καλημέρα και καλό μήνα Στέλλα!

Πολύ χαίρομαι που επανήλθες με τόσο καλές εντυπώσεις!
Νομίζω ότι αυτά τα scones είναι τόσο εύκολα και ευχάριστα σε γεύση που δύσκολα δεν αρέσουν :)

Όσον αφορά το cheesecake, είναι το αγαπημένο μου γλυκό!
Και νομίζω ότι για αυτό το λόγο αποφεύγω να το φτιάχνω συχνά γιατί α) θα τσακωθώ με τον Κωστή ποιος θα φάει περισσότερο και β) αν βρω ευκαιρία, το πιθανότερο είναι ότι θα το φάω όλο μόνη μου!

Στο βιβλίο μου έχω συνταγή για ένα ιδιαίτερο NY cheesecake, όπου μέσα στην κρέμα έχουν ενσωματωθεί μπάλες από μπισκοτένια ζύμη με κομμάτια σοκολάτας. Πιστεύω ότι θα σου αρέσει πολύ γιατί είναι πρωτότυπο και φοβερά πλούσιο σε γεύση!

Επίσης στο blog υπάρχει ένα πολύ ευφάνταστο cheesecake με κανέλα και καραμελωμένα μήλα, το οποίο μπορείς να δεις εδώ:
https://theonewithallthetastes.com/2017/11/cheesecake-me-kanela.html

Αυτά!

Εάν χρειάζεσαι οτιδήποτε άλλο, παραμένω στη διάθεσή σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Φροσω 1 Φεβρουαρίου 2018 - 17:59

ΕΡΜΙΟΝΗ ΜΟΥ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΑΠΟ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ … ΠΑΕΙ ΚΑΙΡΟΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΩ ΓΡΑΨΕΙ, ΟΜΩΣ ΕΧΩ ΔΙΑΒΑΣΕΙ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΙ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΑΡΚΕΤΕΣ… ΕΝΑ ΘΕΜΑ ΥΓΕΙΑΣ ΜΕ ΤΑΛΑΙΠΩΡΗΣΕ ΑΡΚΕΤΑ ΚΑΙ Ο ΑΛΛΟΣ ΛΟΓΟΣ ΕΙΝΑΙ ΠΩΣ ΤΑ ΒΛΑΣΤΑΡΙΑ ΜΟΥ ΧΑΛΑΣΑΝ ΤΟ TABLET-ΑΚΙ ΜΟΥ ΚΑΙ ΕΜΕΙΝΑ ΧΩΡΙΣ …ΕΡΓΑΛΕΙΟ… ΑΦΟΡΜΗ ΟΜΩΣ ΤΩΡΑ ΗΤΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ SCONE ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ ΤΟ ΞΑΝΑΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΤΟΠΙΝ ΔΙΑΤΑΓΗΣ ΤΟΥ …ΛΟΧΟΥ. ΕΓΙΝΕ ΧΑΜΟΣ…ΤΕΛΕΙΟ. ΝΑ’ΣΑΙ ΚΑΛΑ ΒΡΕ ΕΡΜΙΟΝΗ. ΦΙΛΙΑ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΖΟΥΖΟΥΝΕΣ ΣΟΥ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 1 Φεβρουαρίου 2018 - 21:56

Καλησπέρα Φρόσω μου!

Ελπίζω να είσαι καλύτερα τώρα :)
Σε σχέση με το tablet σε καταλαβαίνω πολύ καλά, οι ζουζούνες έχουν σπάσει την οθόνη του δικού μας 2-3 φορές!

Χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε η συνταγή!
Είναι εύκολη και ευτυχώς αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!

Πολλά πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
dolmadaki 1 Φεβρουαρίου 2018 - 11:09

ωωωωωωωωωωω με εβαλες σε πειρασμο τωρα !! τελεια λαχταριστα κ πανευκολα!!! εννοειτε θα τα δοκιμασω !!! αποθηκευτηκε ηδη η συνταγη! μπραβο ερμιονη !

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 1 Φεβρουαρίου 2018 - 11:15

Πράγματι είναι πολύ εύκολα και ετοιμάζονται με πολύ απλά υλικά που δύσκολα λείπουν από το σπίτι!
Αν δοκιμάσεις τη συνταγή, θα χαρώ να μου πεις πως σου φάνηκε!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 1 Φεβρουαρίου 2018 - 11:08

Πραγματικά φαίνονται υπέροχα! Έχω κάνει αρκετές φορές ατομικά ψωμάκια. Ωραία η ιδέα σου για ένα μεγάλο και πιο λαχταριστό!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 1 Φεβρουαρίου 2018 - 11:13

Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία μου!
Νομίζω ότι το ρολό δείχνει κάπως πιο εντυπωσιακό ?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελίνα 1 Φεβρουαρίου 2018 - 10:37

Καλημέρα.
Δεν έχω φτιάξει ποτέ αλλά με έβαλες σε πειρασμό να τα δοκιμάσω σήμερα κιόλας που είμαι στο σπίτι λόγω μιας μικρής ίωσης.
Φανταστική και εύκολη συνταγή. Ελπίζω να πετύχει.

Άλλωστε ότι έχω δοκιμάσει από εσένα έχει ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους στο σπίτι μας.

Πολλά φιλιά και καλό μήνα σε όλους.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 1 Φεβρουαρίου 2018 - 10:51

Καλημέρα Ελίνα και καλό μήνα!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!
Ελπίζω να δοκιμάσεις τη συνταγή και να πετύχει :)
Θα χαρώ πολύ να μου πεις πώς σου φάνηκε!

Ευχές για μια γρήγορη ανάρρωση!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Στέλλα 31 Ιανουαρίου 2018 - 23:47

Καλησπέρα!
Φτιάχνω για χρόνια τα scones με σοκολάτα γάλακτος της eri-captain cook και είναι φανταστικά.. όπως και το δικό σου κέικ με γέμιση oreo cheesecake που δεν αλλάζω!!!..κι επειδή ό,τι δικό σου είναι τέλειο, θα δοκιμαστούν σίγουρα!! Συγχαρητήρια για τη δουλειά σου Ερμιόνη?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 1 Φεβρουαρίου 2018 - 09:27

Καλημέρα Στέλλα!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά σου λόγια!
Θα συμφωνήσω σε σχέση με την Έρη, είναι εξαιρετικό κορίτσι και πολύ καλή μαγείρισσα, οπότε είμαι σίγουρη ότι τα scones της θα είναι φανταστικά!
Το κέικ με γέμιση cheesecake είναι αρκετά ιδιαίτερο και χαίρομαι πολύ που σου αρέσει!

Ελπίζω να δοκιμάσεις και αυτή τη συνταγή και θα χαρώ πολύ να μου πεις εντυπώσεις!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Κωνσταντία 31 Ιανουαρίου 2018 - 22:21

Καλησπέρα και από εμένα. Τα παλιά, καλά χρόνια στην Αγγλία θυμήθηκα και εγώ που τρώγαμε scones με σταφίδες, μαρμελάδα φράουλα και σαντιγί, πίνοντας τσάι. Τα καλύτερα scones τα έτρωγα σε ένα καφέ στο Greenwich. Αχ!ωραία, φοιτητικά χρόνια. Μια φορά επιχείρησα να τα φτιάξω και απέτυχα. Να ρωτήσω αν η συνταγή σου μπορεί να γίνει και σε ατομικά scones;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 1 Φεβρουαρίου 2018 - 09:21

Καλημέρα Κωνσταντία μου (τι όμορφο όνομα!)
Φαντάζομαι πόσο νόστιμα θα ήταν τα scones στη χώρα προέλευσής τους :)
Σχετικά με αυτό που με ρωτάς, παρόλο που δεν το έχω δοκιμάσει, πιστεύω ότι μπορούμε να τροποποιήσουμε τη συνταγή και να ετοιμάσουμε ατομικά ψωμάκια.
Σε αυτή την περίπτωση θα πρότεινα τα εξής:
– να ενσωματωθεί η ψιλοκομμένη κουβερτούρα μέσα στη ζύμη
– να ανοίξουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο, με πάχος 4-5 εκ. και να κόψουμε δίσκους με ένα κουπ-πατ διαμέτρου 5-6 εκ.

Επίσης, θα χρειαστεί να προσαρμόσουμε το χρόνο ψησίματος. Πιστεύω ότι μετά από 15-20′ θα είναι έτοιμα.

Εάν χρειάζεσαι επιπρόσθετη βοήθεια, παραμένω στη διάθεσή σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Georgia Kalaitzidou 31 Ιανουαρίου 2018 - 20:07

Τι μου θύμησες!!! Τα χρόνια στην Αγγλία. Scones σκέτα με μαρμελάδα, με σταφίδες, με σταγόνες σοκολάτας.
Πολύ ωραία φαίνεται η συνταγή σου Ερμιόνη μου
Πολλά φιλιά σε όλους
Γεωργία

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 1 Φεβρουαρίου 2018 - 09:31

Καλώς το κορίτσι!
Ακόμα ένα καλό που έχει η Αγγλία λοιπόν! Προσπαθώ να σκεφτώ γιατί δεν δοκίμασα scones όταν είχα πάει και δεν μπορώ να σκεφτώ κανένα λόγο ?
Την επόμενη φορά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Δήμητρα 31 Ιανουαρίου 2018 - 12:31

Υπέροχη δείχνει η συνταγή σου Ερμιόνη!
Εγώ τα φτιάχνω “ατομικά”, με μύρτιλλα και σμέουρα (κατεψυγμένα συνήθως), κομματάκια σοκολάτας και γλάσο άχνης ζάχαρης.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 31 Ιανουαρίου 2018 - 12:45

Φανταστική ακούγεται η συνταγή σου Δήμητρα!
Πολύ πλούσια σε γεύση!
Σε φιλώ :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα