Scones με σοκολάτα (γεμιστά)

Τι είναι τα scones;

Είναι κάτι ανάμεσα σε ψωμί, κέικ και τσουρέκι. Έχουν χρυσαφένιο χρώμα, αφράτη υφή και αμέτρητες παραλλαγές, αλμυρές και γλυκές.

Είναι μια παραδοσιακή αγγλική λιχουδιά που ταιριάζει τέλεια με βούτυρο, μαρμελάδα ή βελούδινη clotted cream (που επιχείρησα να φτιάξω χωρίς αποτέλεσμα, οπότε αν έχετε μια καλή και δοκιμασμένη συνταγή πείτε μου οκ;) και συντροφεύει εξαιρετικά μία κούπα αχνιστό τσάι ή καφέ.

Είναι επίσης το αγαπημένο σνακ των κοριτσιών και του Κωστή. Για αυτή την περίοδο τουλάχιστον.

Τα συγκεκριμένα scones ετοιμάζονται με 5 υλικά. Μόλις. Και μαντέψτε; η σοκολάτα είναι ένα από αυτά.
Έχουν ευχάριστη γεύση και ωραία, τριφτή υφή.
Την ημέρα που τα ετοίμασα, το μεγάλο στριμαδάκι μας -που τις περισσότερες φορές αρνείται να δοκιμάσει κέικ, τηγανίτες, μπισκότα και λοιπές λιχουδιές- έφαγε δύο κομμάτια. Και ζήτησε και τρίτο.
Δεν θέλω να φανταστείτε ότι τα scones με σοκολάτα που σας προτείνω είναι μοναδικά και ανυπέρβλητα νόστιμα. Αλλά είναι σίγουρα γευστικά. Και πανεύκολα.

Επίσης, αυτά τα scones με σοκολάτα είναι γεμιστά!
Ανοίγουμε δηλαδή τη ζύμη σε χοντρούτσικο φύλλο, πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και τυλίγουμε σε ρολό. Ψήνουμε μέχρι η επιφάνεια να αποκτήσει ένα έντονο χρυσαφένιο χρώμα, περιμένουμε λίγη ώρα, κόβουμε και ααα! θαυμάζουμε την ωραία και λαχταριστή σοκολατένια σπείρα. Και μετά καταναλώνουμε βεβαίως. Για πρωινό ή απογευματινό. Με το τσάι, τον καφέ ή το γάλα. Με μαρμελάδα ή σπιτική και όχι αποτυχημένη -κλαψ!- clotted cream.

Πώς θα φτιάξουμε scones με επιτυχία:

• Χρησιμοποιούμε βούτυρο και γάλα παγωμένα από το ψυγείο.
• Προσέχουμε να μην το παρακάνουμε με το ζύμωμα, διαφορετικά τα scones μας δεν θα είναι μαλακά.
• Η ζύμη είναι έτοιμη αμέσως μόλις ενωθούν τα υλικά. Πρέπει να είναι μαλακή, δροσερή και όχι ιδιαίτερα ομοιογενής.
• Αν κολλάει λιγάκι στα χέρια μας δεν πειράζει. Απλώνουμε αλεύρι στον πάγκο εργασίας μας, την πασπαλίζουμε και κείνη με λίγο αλευράκι και τη δουλεύουμε όμορφα και ωραία.

Έχετε δοκιμάσει / φτιάξει scones; Ποια είναι η αγαπημένη σας εκδοχή;

Scones με σοκολάτα (γεμιστά)

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 30 minutes mins

Γεύμα: πρωινό

Κουζίνα: αγγλική

Λέξη-κλειδί: scones με σοκολάτα

Μερίδες: 1 ρολό

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτά τα scones με σοκολάτα χρειάζονται 5 μόλις υλικά. Έχουν ευχάριστη γεύση και ωραία, τριφτή υφή. Και βεβαίως είναι ιδανικά για να συντροφέψουν το τσάι, τον καφέ ή το γάλα μας!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 110 γρ. ζάχαρη
• ▢ 80 γρ. βούτυρο κρύο σε κυβάκια
• ▢ 250 ml φρέσκο γάλα
• ▢ 150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

 

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε το βούτυρο και δουλεύουμε το μίγμα με τα δάχτυλα μας μέχρι να θυμίζει ψίχουλα ψωμιού.
• Αδειάζουμε σιγά-σιγά το γάλα, ζυμώνοντας παράλληλα με το χέρι.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα μία ορθογώνια φόρμα για κέικ.
• Ακουμπάμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με διαστάσεις 25×25 εκ.
• Πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και τυλίγουμε σε ρολό.
• Μεταφέρουμε το ρολό στη φόρμα και ψήνουμε για 30' περίπου, ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του.
• Αφήνουμε τα scones να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε με μαρμελάδα.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!