Αρχική σελίδα Κορμοί Κορμός με σοκολάτα και pretzels

Κορμός με σοκολάτα και pretzels

23
Κορμός με σοκολάτα και pretzels

Το Σάββατο 13 Σεπτέμβρη ήταν η Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας.

Και με βαριά καρδιά ομολογώ ότι δεν το γνώριζα.
Θα μου πείτε εντάξει, δεν έγινε και τίποτα και φυσικά θα έχετε απόλυτο δίκιο. Θα ήθελα ωστόσο να έχω ετοιμάσει κάτι ειδικά για την περίσταση.

Η γιορτή κρατάει 40 ημέρες όμως οπότε ας μιλήσουμε για σοκολάτα, έστω και λίγο καθυστερημένα.

Κορμός με σοκολάτα και pretzels

Τα οφέλη της σοκολάτας

Ας δούμε περιληπτικά τα οφέλη της σοκολάτας. Έτσι, την επόμενη φορά που θα έχουμε ακατανίκητη επιθυμία για σοκολάτα, θα σκεφτούμε ότι κάνουμε καλό στην υγεία μας.

  • Περιέχει ουσίες και στοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα μας
  • Έχει αντιοξειδωτική δράση, καθυστερώντας έτσι τις συνέπειες γήρανσης του οργανισμού
  • Η θεοβρωμίνη που περιέχει έχει την ιδιότητα να καταστέλλει το βήχα
  • Βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία
  • Προσφέρει άμεσα στο σώμα μας ενέργεια
  • Μειώνει την αρτηριακή πίεση
  • Βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης
  • Αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης και ενδορφινών, χαρίζοντας μας έτσι ευφορία
Κορμός με σοκολάτα και pretzels

Κι ένας κορμός με σοκολάτα και pretzels

Ας κάνουμε καλό στην υγεία μας λοιπόν (νομίζω ότι όσο το επαναλαμβάνω, τόσο τείνω να το πιστέψω) με αυτό τον κορμός. Αυτός είναι ένας κορμός με σοκολάτα και pretzels. Έχει πολύ πλούσια γεύση, βελούδινη υφή και η επιφάνειά του καλύπτεται από τραγανά, αλμυρά pretzels.

Να ξέρετε ότι το αλάτι ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας, οπότε ακόμα και αν η παρουσία των pretzels σας φαίνεται κάπως περίεργη και αταίριαστη, κάντε πρώτα μία δοκιμή. Τα pretzels άλλωστε είναι διασκορπισμένα στην επιφάνεια του γλυκού, οπότε σε περίπτωση που δεν σας αρέσουν μπορείτε εύκολα να τα αφαιρέσετε.

Κορμός με σοκολάτα και pretzels

Εάν διαβάσετε τη συνταγή, θα δείτε ότι χρησιμοποιούνται 3 κρόκοι. Μην ανησυχείτε όμως, οι κρόκοι υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία προτού αναμιχθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Ανησυχούσα επίσης μήπως ήταν έντονη η μυρωδιά από το αυγό αλλά όχι, κανένα πρόβλημα και εδώ.

Να σας πω τέλος ότι ο αυτός ο κορμός με σοκολάτα και pretzels είναι ελαφρά πικρός, καθώς δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη και η όποια γλυκιά γεύση προέρχεται από τη σοκολάτα και μόνο.

Στο σπίτι μας έγινε φυσικά δεκτός με επιφωνήματα ενθουσιασμού και χορευτικές φιγούρες (κυρίως) από τα κορίτσια.

Κορμός με σοκολάτα και pretzels

Κορμός με σοκολάτα και pretzels

Αναμονή: 8 hrs
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: κορμός με σοκολάτα
Μερίδες: 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ
Αυτός ο κορμός με σοκολάτα δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη. Περιέχει όμως 2 είδη κουβερτούρας και η επιφάνεια του πασπαλίζεται με τραγανά pretzels.

Υλικά
 

  • 200 γρ. κουβερτούρα με περιεκτικότητα σε κακάο 72%
  • 250 γρ. κουβερτούρα με περιεκτικότητα σε κακάο 50-55%
  • 250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • τους κρόκους από 3 μεγάλα αυγά
  • 40 ml καυτό νερό
  • 25 γρ. pretzels

Εκτέλεση
 

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθούν τα δύο υλικά.
  • Παράλληλα, στερεώνουμε ένα μπολ πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί). Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τους κρόκους μαζί με το καυτό νερό και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα για 2-3’, μέχρι να ασπρίσουν οι κρόκοι και να αποκτήσουν αφρώδη μορφή.
  • Μεταφέρουμε τους κρόκους στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τη σοκολάτα και χτυπάμε σε μεγάλη ταχύτητα για 3-4’, μέχρι το μίγμα να γίνει χλιαρό.
  • Το αδειάζουμε σε μακρόστενη φόρμα σιλικόνης και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα pretzels.
  • Τοποθετούμε τον κορμό στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ. Την επόμενη ημέρα τον κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1-1.5 εκ. και σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




23 ΣΧΟΛΙΑ

Τante Kiki 19 Σεπτεμβρίου 2014 - 10:58

Καλημέρα Ερμιόνη μου… δεν χρειαζόταν να θυμάσαι τη μέρα της σοκολάτας γιατί μας γλύκανες απίστευτα με το υπέροχο γλυκό σου!!! Πανδαισία σοκολατένια παρουσιασμένη τέλεια από τα χεράκια σου!!! Μμμμμμμ!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Lyriel 19 Σεπτεμβρίου 2014 - 02:59

Μιαμ μιαμ Ερμιόνη! Έχω να κάνω κορμό κάτι αιώνες! Μήπως είναι η ώρα;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Marion 19 Σεπτεμβρίου 2014 - 00:01

Mπορεί να πέρασε η μέρα της σοκολάτας αλλά όλες οι μέρες είναι για σοκολάτα.
Ιδίως τώρα που δροσίζει και ο καιρός…δεν το συζητώ. Φουλ στη σοκολάτα.

Ωραίος κορμός, στα γούστα μου. Τα πρέτζελ ταιριαστά και οπτικά αλλά και γευστικά.

Φιλιά πολλά :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ElenisCooking 18 Σεπτεμβρίου 2014 - 15:25

Ερμιόνη μου φαίνεται καταπληκτικό το γλυκάκι σου και ο συνδυασμός γλυκού – αλμυρού είναι κάτι που μου αρέσει πάρα πολύ!!!Όσο για την εμφάνισή του τι να πω…φοβερή, μπράβο σου!
Φιλάκια πολλά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 18 Σεπτεμβρίου 2014 - 11:46

Λατρεύω τη σοκολάτα έτσι κι αλλιώς! Τέλειος κορμός αν τον είχα μπροστά μου δύσκολα θα σταματούσα στο ένα κομμάτι! Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Λίλα 18 Σεπτεμβρίου 2014 - 07:59

Αγαπάμε σοκολάτα και ιδιαίτερα ο γιόκας μου!!!!!!!!! Φιλάκια πολλά!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 17 Σεπτεμβρίου 2014 - 19:18

Πολύ ωραίο το όλο αποτέλεσμα Ερμιόνη μου, αν και λιγάκι εξτρίμ, χάρη στα πρέτζελ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ειρήνη Ε. 17 Σεπτεμβρίου 2014 - 19:09

Ποιος δεν αγαπάει την σοκολάτα; Πολύ λίγοι από όσο γνωρίζω!! Και αυτός ο συνδυασμός γλυκού με αλμυρό, θα πρέπει να είναι όλα τα λεφτά!! Απαπά Ερμιόνη! Μας ξεσήκωσες πάλι!!
Καλό βράδυ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eleni {The Foodie Corner} 17 Σεπτεμβρίου 2014 - 09:47

Το κόλλημά μου με τα αλμυρογλυκά το ξέρεις καλά..! Υπέροχο φαίνεται…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Zambia 17 Σεπτεμβρίου 2014 - 06:37

Τι όμορφος σοκολατένιος κορμός και με τα πρέτσελ αναδεικνύεται η ένταση της σοκολάτας και την κάνει πιο ενδιαφέρουσα γευστικά!
Η σοκολάτα αγαπά το αλάτι.

Φιλί
Ζ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mookies 17 Σεπτεμβρίου 2014 - 02:33

Φαίνεται υπέροχο Ερμιόνη! Το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό, στην τελευταία φώτο εκεί που είναι η τομή του, θέλω να πάρω μια μεγάλη κουταλιά! Μπορεί να μην ήξερες για την γιορτή (και εγώ επίσης) αλλά τίμησες την αγαπημένη σου σοκολάτα με ένα απολαυστικό γλυκό!

Πολλά φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Νeli 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 22:48

Πολύ πρωτοτυπη η γευση αυτη,δεν την φανταζομουν,φαινεται νοστιμη,φιλια,καλο βραδυ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρύσα 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 21:45

Εντάξει, αυτό θα πει να τιμάς μια γιορτή! Είμαι σίγουρη ότι μόνο γι’ αυτό το έκανες, με μεγάλη αυταπάρνηση, για τη γιορτή, και για κανέναν άλλο λόγο!Το αλάτι στη σοκολάτα κάνει θαύματα!
Επίσης, ευχαριστούμε για όλες τις πληροφορίες για τη σοκολάτα, αλλά δεν χρειαζόταν βρε παιδί μου να μπεις στον κόπο, θα το τσακίζαμε ούτως ή άλλως αν το είχαμε μπροστά μας!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Dimi 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 19:18

Θαύμασιος ο σοκοκολατενιος σου κορμός Ερμιόνη μου!!
Φοβερός συνδυασμός σοκολάτας καί pretzels!!
Λατρεύω τήν σοκολάτα!!Ας γιορτάσουμε τήν μέρα λοιπόν!!
Εξαιρετική η φωτογραφική σου παρουσίαση!!
Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
spoon-stories 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 16:59

Το είδα και μου άρεσε πάρα πολύ!Αλμυρό-γλυκόπικρο = γεύση αντιθέσεων=ισορροπία! Φιλιά κουκλίτσα μου και ευχαριστούμε που μας ομόρφυνες το απόγευμα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
evi@thehealthycook 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 16:16

χορευτικές φιγούρες θα έκανα κι εγώ αν το είχα μπροστά μου!!!
πρέπει να είναι τέλειο!
;)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 16:16

Ωραίος θα είναι ο συνδυασμός της σοκολάτας με το αλμυρό των pretzels, είμαι σίγουρη!
Χρόνια πολλά λοιπόν σε όλους τους σοκολατομανείς, που πιστεύω ότι είναι πάρα πολλοί!
Φιλιά Ερμιονάκι μου, καλή βδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Cook-Taste-Live 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 15:46

Δεν νομίζω ότι υπάρχει καλύτερη συνταγή για τον εορτασμό αυτής της μέρας. Φαίνεται πραγματικά σοκολατο-κολάσιμο! Τα pretzels πρέπει να προσφέρουν τρομερή ισορροπία σε αυτή την τόσο πλούσια σοκολατένια βάση. Μην σου πω θα έσπαγα και λίγα μέσα στην σοκολάτα! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
dolmadaki 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 12:11

εγω την μερα σοκολατας δεν την γιορταζω μονο 40 μερες αλλα 365!!!!! υπεροχος ο κορμος και ενδιαφερον ο συνδυασμος των πρετζελ!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Νατάσα 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 10:45

Εξίσου σημαντική ημερομηνία είναι η παγκόσμια ημέρα της nutella στις 5 Φεβρουαρίου! Πρέπει να τη γιορτάσουμε όπως της αξίζει! Υπεροχος ο κορμός και πολύ προσεγμένος. Καλημέρα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαρία Κ 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 10:45

Ούτε κι εγώ γνωριζα την παγκόσμια μέρα σοκολάτας, αν και δεινη σοκολατοφαγος! Ο κορμος φαινεται τελειος και σιγουρα θα αρεσει στον αντρα μου που ειναι του…γλυκου αγλυκου. Αποθηκευεται προς εκτελεση…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Amelie 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 10:05

Χρόνια πολλά στους σοκολατομανείς (που είναι φυσικά πολυάριθμοι!). Ο κορμός δείχνει οπτικά πολύ περιποιημένος αλλά δυστυχώς στο δικό μας σπίτι είναι λατρεμένη η σοκολάτα γάλακτος και δεν θα τον επιχειρήσω καθώς δεν θα τύχει του θαυμασμού που του αξίζει!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Beauty Follower 16 Σεπτεμβρίου 2014 - 10:02

Καλημέρα!
Νομιζω οτι η γευση της κουβερτουρας με την ελαφρώς αλμυρουτσικη γευση τον πρέτζελ θα πρέπει να ειναι μοναδική :)

http://beautyfollower.blogspot.gr

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα