Τα τρουφάκια με σοκολάτα και καφέ έχουν πλούσια γεύση και είναι ιδανικά για να τα προσφέρουμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα. Ετοιμάζονται με πολύ λίγα υλικά και είναι πραγματικά απίθανα!
Τη Δευτέρα επιστρέφω στη δουλειά μετά από πολύμηνη άδεια εγκυμοσύνης/μητρότητας.
Όχι με ελαφριά την καρδιά και ομολογουμένως με πολλά ανάμικτα συναισθήματα. Σαφώς και νιώθω ευγνώμων που σε τέτοια δύσκολη εποχή εξακολουθώ να έχω δουλειά. Αντιλαμβάνομαι πόσο δύσκολα θα ήταν τα πράγματα σε αντίθετη περίπτωση. Οπότε η επιστροφή σε ένα αρκετά καλό εργασιακό περιβάλλον δεν είναι και το χειρότερο που θα μπορούσε να μου συμβεί :) Η δουλειά ως έννοια δεν με τρομάζει καθόλου. Ξέρω ότι δεν θα αργήσω να προσαρμοστώ και να ξαναγίνω παραγωγική.
Άλλο είναι το πρόβλημα. Κοιτάζω το Φιφίνι μας και σκέφτομαι πόσο πολύ θα μου λείπει. Πόσες στιγμές από τη ζωή της θα χάσω. Πιθανόν να κάνει το πρώτο της βηματάκι και να μην είμαι εκεί να την πάρω αγκαλιά, να τη φιλήσω και να της πω χίλια μπράβο. Με παρηγορεί το γεγονός ότι θα είναι με τη μαμά μου. Δεν θα της λείψει ούτε η φροντίδα, ούτε η αγάπη αλλά ούτε και το παιχνίδι. Παράλληλα όμως αναρωτιέμαι αν και κατά πόσο θα επηρεαστεί από την πολύωρη απουσία μου.
Και μετά σκέφτομαι αν θα καταφέρω να ανταπεξέλθω στους καινούριους, πολύ απαιτητικούς ρυθμούς. Πώς θα τα προλαβαίνω όλα, μέσα στον λίγο χρόνο που θα έχω καθημερινά στη διάθεσή μου;
Μπορώ να γράφω με τις ώρες όλα όσα σκέφτομαι. Μάλλον όμως αυτό δεν είναι και τόσο συνετό. Αντί να πελαγώνω κάνοντας υποθέσεις, είναι προτιμότερο να δω στην πράξη πώς θα πάνε τα πράγματα.
Τα τρουφάκια με σοκολάτα και καφέ.
Προς το παρόν παίρνω μια μεγάλη ανάσα. Και 3-4 τρουφάκια με σοκολάτα και καφέ. Ας αφήσω τις ευεργετικές ιδιότητες της σοκολάτας να δράσουν και να περιορίσουν το άγχος.
Όταν είμαι αγχωμένη, μπαίνω στην κουζίνα και (συνήθως) ψήνω μπισκότα. Τα fudge και τα τρουφάκια είναι η αμέσως επόμενη καλύτερη επιλογή.
Αυτά τα τρουφάκια με σοκολάτα και καφέ φτιάχνονται με λίγα υλικά: σοκολάτα γάλακτος, καφέ εσπρέσο σε σκόνη, κρέμα γάλακτος και λικέρ καφέ. Επικαλύπτονται με κακάο που εξισορροπεί τη γλύκα της σοκολάτας και δίνει βαθιά γεύση.
Τι χρειάζεται να προσέξουμε;
Η προετοιμασία τους είναι πάρα πολύ απλή. Ωστόσο, υπάρχουν 2 πράγματα που χρειάζεται να προσέξουμε, προκειμένου το αποτέλεσμα να είναι το καλύτερο δυνατόν:
- Δεν βιαζόμαστε! Αφού ετοιμάσουμε το μίγμα, το αφήνουμε για 2 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο να σφίξει. Αλλιώς, όταν πλάθουμε τα τρουφάκια, εκείνα δεν θα διατηρούν το σχήμα τους. Αφού πλάσουμε τα τρουφάκια και πάλι τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, ούτως ώστε να δέσουν οι γεύσεις και να είναι απολαυστικά!
- Χρησιμοποιούμε κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά. Δεν την αντικαθιστούμε με κρέμα μειωμένων λιπαρών ή γάλα.
Τα τρουφάκια αυτά έχουν πλούσια γεύση και είναι ιδανικά για να τα προσφέρουμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα.
Τρουφάκια με σοκολάτα και καφέ
Υλικά
- 230 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη
- 60 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 2 κ.γ. καφές εσπρέσο σε σκόνη
- 1 κ.σ. λικέρ καφέ
- 50 γρ. κακάο για την επικάλυψη
Εκτέλεση
- Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με τον καφέ σε μπεν μαρί.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το λικέρ.
- Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 15' και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου, μέχρι να σφίξει.
- Βάζουμε το κακάο σε μπολ μεσαίου μεγέθους και απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα πάνω στον πάγκο εργασίας μας.
- Πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια με διάμετρο περίπου 2,5 εκ. και τα κυλάμε μέσα στο μπολ με το κακάο, να καλυφθούν καλά.
- Τοποθετούμε τα τρουφάκια στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, να σφίξουν.
33 ΣΧΟΛΙΑ
@Joanna H.
Καλημέρα!
Δεν σου κρύβω ότι και εγώ είχα την ίδια ανησυχία την ώρα που τα έφτιαχνα και αναρωτιόμουν αν θα σφίξουν.
Τελικά δεν είχα κανένα πρόβλημα και τα τρουφάκια έγιναν ακριβώς έτσι όπως φαίνονται στη φωτογραφία!
Σίγουρα παίζει ρόλο τόσο η θερμοκρασία στην οποία είναι ρυθμισμένο το ψυγείο μας, όσο και ο χρόνος παραμονής μέσα σε αυτό.
Το ζητούμενο είναι να γίνουν τόσο σφιχτά ώστε να μπορούν να πλάθονται διατηρώντας παράλληλα το σχήμα τους.
Έτσι μπορεί να χρειαστεί να χαμηλώσεις λίγο τη θερμοκρασία ψύξης ή να αφήσεις τα τρουφάκια στο ψυγείο για περισσότερη ώρα.
Ελπίζω να βοήθησα!
Ερμιονη μου καλημερα!
Φαινονται υπεροχα, ομως εχω μια απορια. Εχω κανει παρομοια συνταγη και μου βγηκαν υγρα ακομα και μετα το ψυγειο. Αναρωτιωμουν αν πρεπει να χρησιμοποιησουμε καποιο ειδος στερεου π.χ. μπισκοττο ή κεικ.
Ευχαριστω για τον χρονο σου και να εχεις μια υπεροχη μερα σαν τα γλυκα σου!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξη… Η πρώτη μέρα στη δουλειά ήταν αρκετά δύσκολη και περιμένω καρτερικά να τελειώσει και να γυρίσω στο σπίτι μου… :)
Νιώθω λίγο έξω από τα νερά μου, αλλά θα το βρω σιγά-σιγά!
Ερμιόνη, πως ήταν η πρώτη μέρα στη δουλειά; Εύχομαι γρηγορη προσαρμογή…
Ax βρε Ερμιονάκι μου με συγκίνησες!! μη μασάς θα τη βρεις την άκρη!! όσο για τα τρουφάκια τι να πω…δεν μπορώ να πω άλλα γιατί είμαι μπουκωμένη!!!!! φιλάκια φιλενάδα και κουράγιο!!
Η παρουσίαση σου είναι φανταστική!!!!
Αχ Ερμιόνη είναι δύσκολο αυτό που ζεις..η επιτροφή στη δουλειά και η αίσθηση ότι το νινί σου είναι μακριά σου…Πόσο δύσκολο συναίσθημα! Σημαντικό που νιώθεις ασφάλεια ότι είναι σε καλά χέρια και κουράγιο….τα τρουφάκια της παρηγοριάς είναι υπέροχα!!! Θα τα ονομάσω έτσι και θα τα φτιάχνω στις δύσκολες μέρες…θα είναι τα παρηγοριτικά τρουφάκια της Ερμιόνης….Ζεστή αγκαλιά!!
Καλημέραααα Ερμιόνη μου!!!!!!!για πέρασε για βραβειάκια!!!!!!!!Φιλιά!!!
Ηρθα παλι! Ειπα να σου φτιαξω λιγο τη διαθεση σημερα που γυρισες στη δουλεια με ενα βραβειο!!!!!
Καλημερα!
Παίρνω τρουφάκι παρηγορητικό, Ερμιόνη μου, μιας και τέλειωσε το διάλειμμα και για μένα και από Δευτέρα μέσα τα κεφάλια.
Πάντως εκ πείρας σου λέω, ότι είσαι πολύ τυχερή που η μικρή θα είναι κοντά στη γιαγιά της κι όχι σε ξένα χέρια!
Καλή Κυριακή να περάσετε.
Φιλιά σου κοπέλα μου.
Ζ.
Έχεις ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα, ότι το μωρό σου θα το κρατάει η γιαγιά του! Σίγουρα θα του λείψεις όμως θα έχει δίπλα του έναν άνθρωπο που είμαι σίγουρη ότι θα το λατρεύει και θα το προσέχει ίσως όσο και εσύ. Πάντα το μυαλό σου θα είναι πίσω και πάντα θα μετράς τις ώρες αλλά τουλάχιστον θα αισθάνεσαι ότι το παιδί σου έχει την καλύτερη δυνατή φροντίδα. Σιγά σιγά θα βρεις τους ρυθμούς σου και θα πάνε όλα καλά! τα τρουφάκια ότι πρέπει να σε γλυκάνουν και να σε παρηγορήσουν!
Καλή αρχή και τα τρουφάκια..εξαιρετικά!!!Καλό Σαβ/κο!!!
Πέρασε να παραλάβεις το βραβειάκι σου! Φιλιά!
anthomeli.blogspot.com
Με το καλό να γυρίσεις στη δουλειά Ερμιόνη.
Και μην έχεις άγχος, όλα θα τα προλαβαίνεις. Θα βρεις τους ρυθμούς σου.
Και το σπουδαιότερο είναι ότι θα την κρατάει η μαμά σου. Αυτό είναι το καλύτερο που θα μπορούσε να σου τύχει. Το έζησα κι εγώ μια και η μαμά μου κράταγε και τα δυο μου παιδιά. Τουλάχιστον δεν θα είσαι με το άγχος τί γίνεται στο σπίτι.
Αμα τρως κι ένα τρουφάκι την ημέρα όλα θα πάνε καλά :)
Φιλιά
Καλημέρα! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια και τη συμπαράσταση. Είναι παρήγορο να ξέρω ότι και άλλες μανούλες έχουν περάσει τα ίδια και τουλάχιστον με καταλαβαίνουν. Πολλά φιλιά και καλό σαββατοκύριακο να έχουμε!
Τελεια φαινονται! Καλη επιστροφη στη δουλεια και καλο κουραγιο απο δω και περα!
Οπλίσου με κουράγιο, διάθεση και πάρε μαζί σου και όλα τα σοκολατάκια για να έχεις μια παρηγοριά. Στο τέλος του οχτάωρου θα λές πότε πέρασε η ώρα και βουρ κατευθύαν στους αγαπημένους σου! Σίγουρα θα συνηθίσεις πολύ εύκολα, ή τουλάχιστον στο εύχομαι. Φιλάκια
Ερμιόνη μου δώσε λίγα τρουφάκια παρηγοριάς κι από δω, γιατί η βδομάδα ήταν για κλάματα…
Όσο για την επιστροφή σου, μην ανησυχείς, όλα καλά θα πάνε! Ο πρώτος μήνας είναι της προσαρμογής κι έπειτα όλα στρώνουν. Ευτυχώς που θα είναι με την μαμά σου, οπότε δεν θα αρρωσταίνει (εγώ τον είχα στείλει σε παιδικό… άστα, να μην τα θυμάμαι…).
Καλή επιστροφή και κοίτα να απολαύσεις το ΣΚ
Ερμιόνη μου καλή επιστροφή να έχεις!
Και για κάθε μανούλα είναι δύσκολο, αλλά με κάποιο μαγικό τρόπο, στο τέλος όλες καταφέρνουν να βρουν τους ρυθμούς τους :)
Και παντα μένει χρόνος για υπέροχες γλυκές δημιουργίες, όπως αυτά τα λαχταριστά τρουφάκια!
Καλή αρχή :)
Φιλια!
Αχ βρε Ερμιόνη μου .. όλες οι μανούλες τα ίδια ερωτηματικά έχουν όταν φτάσει η ώρα να γυρίσουν στη δουλειά. Κουράγιο … !!
Αχ … ας παρω δυο τρουφάκια να γλυκαθώ !!!
Φιλιά πολλά και καλή επάνοδο !
Όλα θα πάνε καλά, Ερμιόνη, μην ανησυχείς, εσύ φαίνεσαι δυναμική και δημιουργική. Η εργασία, κακά τα ψέματα, είναι πολύ σημαντικό κομμάτι της ζωής μας.
Τα παιδιά, βέβαια, είμαστε εμείς! Σου εύχομαι να έχεις και στο μέλλον καταπληκτική σχέση με το μωρό σου, γλυκιά και λατρεμένη, σαν τα σοκολατάκια σου!
Ερμιόνη μου, τι μου θύμησες…Τα έζησα με τις 2 κόρες μου κάθε φορά που γυρνούσα στην δουλειά μου μετά από άδεια… Και ήταν χειρότερο γιατί δεν άφηνα τα μωρά στη μαμά μου…
Πάντα το μυαλό σου και η καρδιά σου θα είναι πίσω στο σπίτι! Μόνο που θα είσαι πιο παραγωγική και δημιουργική και θα τα προλαβαίνεις όλα, μιας και γίνεται καλύτερη διαχείριση του χρόνου (σε βάρος του προσωπικού σου χρόνου)!
Όσο για την σχέση με το παιδί: Σημασία έχει η ποιότητα και όχι η ποσότητα! Ο ποιοτικός χρόνος που θα αφιερώνεις, θα είναι αυτό που χρειάζεται να κάνει την επαφή σας μοναδική!
Τα τρουφάκια φαίνονται κάπως υπέροχα παρηγορητικά!
Καλή επιστροφή να έχεις και φαντάζομαι ότι ο χρόνος θα σε βοηθήσει να συνηθίσεις..πάλι καλά που έχουμε και δουλίτσα..
Και με τη μικρή όλα καλά θα είναι, δεν χάνεται η αγάπη αν λείπεις 6-7 ώρες από το σπίτι..
Υπέροχα φαίνονται!!!
Ολα θα τα προλαβαίνεις, δεν σε φοβάμαι καθόλου!
Και μην σου πω ότι περισσότερο θα απολαμβάνεις έτσι το Φιφινάκι σου!
Είναι πολλά αυτά που θα στερηθείς βέβαια, αλλά και πολλά αυτά που θα κερδίσεις, όλα δεν μπορούμε να τα έχουμε, οπότε ψάχνουμε να βρούμε τις ισορροπίες που πρέπει στην ζωή μας!
Κι επειδή με την πολυλογία μου μου άνοιξε η όρεξη, να μην ξεχάσω φεύγοντας να πάρω 2-3 σούπερ τρουφάκια!
Φιλιά!
Καλή αρχή γλυκιά μου Ερμιόνη, μην μου αγχώνεσαι όλα θα πάνε καλά, θα το βλέπεις το ζουζουνάκι σου και τώρα που μεγαλώνει θα περνάς ουσιαστικό χρόνο μαζί του. Εκτός αυτού, σε κάποια φάση ίσως αποφασίσεις και για δευτερο! Οπότε και πάλι θα έχεις χρόνο…! Λέω τώρα.. Φιλάκια πολλά, παίρνω ένα τρουφάκι γιατι το λαχτάρησα..
Chocolate truffles are a rare treat at my house, but these sure would be a delicious treat for Valentines! Come to think of it, I am sure you would have to make some more, for these would not last until then! I love the fact you have included Kahlua in them-yum! Enjoy the weekend!
Θεικα!μου τρεχουν τα σαλια….μμμμμμμμ….
με το καλό και παλι πίσω στη δουλεια,να δεις που όλα θα τα προλαβαίνεις,μη σου πω,οτι και την κόρη σου ακόμη περισσότερο θα την ευχαριστιέσαι ετσι!
Γυρίζω σχεδόν 30 χρόνια πίσω με τις σκέψεις σου. Είχα την τύχη να τον προσέχει μια εξαιρετική κυρία και στη συνέχεια και την κόρη μου.
Δεν είναι οι στιγμές που χάνεις από εκείνη είναι κι άλλα πολλά, αλλά δεν μετάνιωσα ποτέ γιατί τώρα έχω φτάσει να έχω μια σύνταξη για μένα.
Επίσης είναι μεγάλο θέμα να έχεις την υποστήριξη των δικών σου ανθρώπων ιδιαίτερα του συντρόφου σε αυτά που σκέφτεσαι και που αντιμετωπίζεις.
Σου εύχομαι ολόψυχα καλή δύναμη.
Πολλά φιλιά.
ΑΑΑΧ Καλώς ήρθες στο club.
Τα έζησα κι εγώ όλα αυτά πριν από 4 χρόνια. Συνηθίζεις? Δεν ξέρω, πάντα το μυαλό σου είναι στο μωράκι σου, όμως είσαι τυχερή γιατί τουλάχιστον δεν θα σκέφτεσαι για το αν θα το φροντίζουν.Θα λάβει ατελείωτη αγάπη από την γιαγιά και αυτό είναι πολύ σημαντικό. Ας πάρουμε ένα τρουφάκι να γλυκαθούμε.Φιλιά πολλά!
Ερμιόνη μην τα σκέφτεσαι τώρα όλα αυτά, απόλαυσε τις στιγμές με την οικογένεια σου, ούτως ή άλλως είσαι τυχερή που έχεις δουλειά και θα επιστρέψεις σε ένα ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον. Και σε σένα και στην μικρή σου θα κακοφανεί λίγο στην αρχή, αλλά πιστεύω θα συνηθίσετε και θα βρείτε τρόπους να αναπληρώνεται πιο δημιουργικά τις ώρες που θα είσαστε μαζί. Φιλιά.
Εξαιρετική συνταγή. Νομίζω Ερμιόνη μου ότι θα σε ανακυρίξω σαν την “κυρία Τρουφάκι” μιας και έχεις απ΄ ότι καταλαβαίνω αδυναμία σε αυτές τις μικρές σοκολατένιες μπουκίτσες.
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια στο μήνυμα που άφησες στο μπλόγκ μου. Είσαι μία από τις φίλες που θέλω διακαώς να γνωρίσω στη συνάντηση των foodblogers. Αρα έλα κοντά μου και θα φροντίσω να είμαι καθηστή!!!
Φιλιά πολλά!!!
Ερμιόνη μου όλα αυτά που προανέφερες τα έχω βιώσει!Τον πρώτο καιρό είναι πιο δύσκολα μετά συνηθίζεις,αλλά θα ήταν ψέμα αν σου έλεγα πως το μυαλό δεν είναι συνεχώς πίσω…Όσο για το πότε προλαβαίνεις να τα κάνεις όλα;Χέρια, πόδια βγάζουν φτερά!Παίρνω μερικά απο τα σούπερ τρουφάκια σου και σε χαιρετώ!Υπομονή, πολλά φιλάκια!!!