Ένα απίθανο cheesecake σοκολάτα με φράουλες. Με σοκολατένια βάση, πλούσια, βελούδινη κρέμα και υπέροχη σπιτική σάλτσα φράουλα που ετοιμάζουμε εύκολα!
Καλημέρα και χρόνια πολλά στους εορτάζοντες!
Χρόνια πολλά στον Κώστα και την Ελένη, τον Ντίνο και την Ντίνα!
Χρόνια πολλά και στον Κωστή μου, τον πιο γλυκό, γενναιόδωρο και ξεχωριστό άνθρωπο. Που ανέχεται κάθε παραξενιά μου με απεριόριστη υπομονή και χαμόγελο. Που ομορφαίνει καθημερινά τη ζωή μου και με βοηθά να γίνω η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μου.
Ένα cheesecake με σοκολάτα και φράουλες για τον Κωστή λοιπόν!
Το cheesecake είναι το αγαπημένο του γλυκό εδώ και πολλά χρόνια. Και όπως εγώ, έτσι κι εκείνος έχει αδυναμία στη σοκολάτα. Ευτυχώς βασικά!
Το cheesecake με σοκολάτα και φράουλες έχει:
- Σοκολατένια βάση. Τουτέστιν σοκολατένια cookies ενωμένα με βούτυρο.
- Πλούσια τυρόκρεμα που καθώς ψήνεται στο φούρνο αποκτά την πιο βελούδινη υφή.
- Φραουλένια επικάλυψη. Με φρέσκιες φράουλες. Βεβαίως και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη μαρμελάδα φράουλα, αλλά πιστέψτε με, η σπιτική σάλτσα φράουλα αναβαθμίζει σημαντικά το γλυκό. Επιπρόσθετα φτιάχνεται αρκετά εύκολα, οπότε είναι κρίμα να την αντικαταστήσουμε με ένα έτοιμο προϊόν.
Το cheesecake που σας προτείνω είναι κάπως απαιτητικό.
Έχει προετοιμασία και αναμονές. Χρειάζεται να φτιάξουμε τρεις διαφορετικές στρώσεις. Και να το ψήσουμε σωστά, ούτως ώστε να αναδειχτεί η πλούσια γεύση και οι διαφορετικές υφές του.
Ακόμα και αν η επιφάνεια του cheesecake εμφανίσει σκασίματα δεν χρειάζεται να στενοχωρηθούμε ή να αγχωθούμε. Αρχικά προσπαθούμε να τα κλείσουμε, πιέζοντας ελαφρά το cheesecake από την περιφέρεια προς τα μέσα. Και έπειτα το επικαλύπτουμε με τη σάλτσα φράουλα και κρύβουμε τυχόν μικροατέλειες.
Αξίζει τον κόπο μια τέτοια προσπάθεια;
Ναι! Ειδικά αν το cheesecake σοκολάτα με φράουλες προορίζεται για ένα τόσο αγαπημένο πρόσωπο. Είναι ένα υπέροχο γλυκό που αξίζει να προσφέρουμε σε μια γιορτινή / ιδιαίτερη περίσταση.
Χρόνια πολλά Κωστή! Συνέχισε να είσαι ο υπέροχος άνθρωπος που γνωρίζω και αγαπώ τόσα χρόνια τώρα!
Cheesecake σοκολάτα με φράουλες
Υλικά
Για τη βάση:
- 350 γρ. cookies σοκολάτας θρυμματισμένα
- 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
- 250 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
- 600 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 βανιλίνες
- 200 γρ. ζάχαρη
- 100 ml κρέμα γάλακτος
Για τις φράουλες:
- 500 γρ. φράουλες πλυμμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 φέτες λεμονιού
Εκτέλεση
Για τις φράουλες:
- Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη ζάχαρη και το λεμόνι, ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.
- Τις τοποθετούμε σε μια μικρή κατσαρόλα και τις βράζουμε για 20-30', μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά και το μίγμα να αποκτήσει υφή μαρμελάδας.
Για τη βάση:
- Σε ένα μπολ ενώνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Αδειάζουμε τη βάση σε μία φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και καλύπτουμε τόσο τον πάτο όσο και τα τοιχώματα του σκεύους.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
Για την κρέμα:
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το τυρί κρέμα να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Ρίχνουμε διαδοχικά τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα. Τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η κρέμα μας να μοιάζει με αφράτη μους.
- Την αδειάζουμε πάνω από τη βάση και ψήνουμε το cheesecake για 50' περίπου (το έψησα για 30' στους 180 βαθμούς και για 30' στους 170).
- Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού το ξεφορμάρουμε και το τοποθετούμε στο ψυγείο ιδανικά για 1 βράδυ. Γαρνίρουμε την επιφάνειά του με τις φράουλες που ετοιμάσαμε και σερβίρουμε.
45 ΣΧΟΛΙΑ
Πεντανόστιμο φαίνεται!!!
ειναι τελειο, δεν εχω ξαναδει κατι παρομοιο!χρονια πολλα!
Σας ευχαριστώ όλους για τις ευχές και τα γλυκά σας σχόλια!
Να τον χαίρεσαι Ερμιόνη Χρόνια του Πολλά!! Και με τέτοιο γλυκό και αυτός να σε χαίρεται!!! Τέλειο και ο συνδυασμός των γεύσεων σούπερ!!! Την Καλημέρα μου!!
Τι ξεχωριστό τσιζ κέικ είναι αυτό! Να τον χαίρεσαι! Καλά να περνάτε!
Φιλιά από Ατλάντα
Να τον χαίρεσαι !
Το γλυκό υπέροχο !
Φιλιλά
Ερμιόνη μου σ’ ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου! Φιλιά!
Να τον χαίρεσαι τον αγαπημένο σου Ερμιόνη μου και νομίζω του έκανες το τέλειο γλυκό! Δείχνει εξαιρετικό και νοστιμότατο! Ευχαριστούμε για το κέρασμα!
Χρόνια Πολλά να τον χαίρεσαι!!!! Αξίζει ο έξτρα κόπος σε τετοιες περίπτωσεις. Φαίνεται λαχταριστό.
Χρόνια πολλά! Να τον χαίρεσαι!
Πεντανόστιμο φαίνεται!
Μμμμμ…λαχταριστό και πρωτότυπο!!!!
Ωωωωω να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου, πάντα γερός και τυχερός!! Μα… είναι τυχερός που μπορεί και γεύεται αυτό το τέλειο φραουλοτσιζκέικ! Γιάμι λέμε!! Ε, με ξέρεις τώρα… όπου υπάρχει φράουλα… υπάρχει αγάπη!
Να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου Ερμιόνη μου, να είναι πάντα καλά και να είστε πάντα ευτυχισμένοι!
Το κέρασμα σου τέλειο!
Να τον χαίρεσαι Ερμιόνη μου!
Πάντα υγεία, χαρά και πολλά χαμόγελα εύχομαι!
Το γλυκό σου super!!! Γιορτινό και λαχταριστό!
Φιλιά πολλά!
Να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου!
Μμμμ, τι ωραίο γλυκάκι!
Χρόνια πολλά , να τον χαίρεσαι.Πάντα γερός και τυχερός , για το γλυκό εννοώ.Έμείς μόνο ….βλέπουμε.
Να περάσετε τέλεια σήμερα, να είστε πάντα αγαπημένοι και ο καλός σου σίγουρα θα είναι πάντα χορτάτος με σένα δίπλα του χε χε!
Πολλά φιλιά! :)
Χρόνια πολλά στον σύζυγο σου Ερμιόνη! Να είστε πάντα καλά να χαίρεστε ο ένας τον άλλον! Να περάσετε πολύ όμορφα σήμερα!
Εντάξει!μας τρέλανες!τι υπέροχο γλυκό είναι αυτό?!Να τον χαίρεσαι!Να είστε και οι 3 (βάζω και το Φιφίνι φυσικά μέσα) πάντα καλά!φιλιά
Ερμιόνη μου χρόνια πολλά… να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου και να είστε καλά, πάντα γεροί και δυνατοί! Και του χρόνου! Παίρνω κέρασμα από το υπέροχο γλυκό σου και φεύγωωωω!
Δείχνει υπέροχο Ερμιόνη μου!!! Πολύ ωραίο!!!
Να τον χαίρεσαι και να είστε πάντα ευτυχισμένοι με υγεία!!!!!!!!!!!!!
Πολλά φιλιά!!!!!!!!!!
Ερμιόνη μου γλυκιά,
χρόνια πολλά και γλυκά σαν το υπέροχο, πλούσιο σε γεύση γλυκό σου, να ζήσετε μαζί με τον Κωστή! Να τον χαίρεσαι και να σε χαίρεται και αυτός!!!
Το γλυκό σου λαχταριστό όπως όλα αυτά που φτιάχνεις, τα αμαρτωλά…
Να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερες στιγμές ευτυχίας στη ζωή σας!!
Φιλιά
Lots of celebrating at your place. It is always makes for a special day! I think that this dessert is pretty unique. I rarely see anything except chocolate cheesecake with no topping or vanilla cheesecake with strawberry. The combo does make for one tasty cheesecake. Also, your pictures are amazing. Definitely a tasty dessert that would be remembered, great choice for a birthday.
Μα τι απίστευτο γλυκά είναι αυτό..!!!Τα αγαπημένα μου σοκολάτα φράουλα!!!Να τον χαίρεσαι να είστε πάντα γεροί δυνατοί και ευτυχισμένοι!!!!Φιλάκια.
Να τον χαίρεστε τον Κωστή, τον πρώτο γευσιγνώστη σας!
Και ειδικά αφιερωμένο γλυκό..εμ,σήμερα είναι η μέρα του! Να περάσετε καλά!
Φιλιά*
Να τον χαίρεσαι κι ό,τι επιθυμείτε!
Το γλυκό είναι κοοοοοοοόλαση, Ερμιόνη μου!!!
Ερμιόνη μου να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου, πάντα να είναι γερός και να σας χαίρετε κι αυτός.
Το κέρασμα σου φανταστικό όπως πάντα. Ωραίο cheesecake με απίθανο συνδυασμό σοκολάτας – φράουλας.
Και του χρόνου με υγεία.
Φιλιά πολλά
Γλυκό μου κοριτσάκι, να τον χαίρεσαι τον αντρούλη σου να είναι πάντα γερός κ ευτυχισμένος. Ειναι προφανές ότι κάνεις ότι μπορείς γι’αυτο!
Να περάσετε τέλεια σήμερα, υπέροχο το γλυκάκι σου!! Φιλάκια πολλά!
Χρόνια Πολλά να τον χαίρεσαι αλλά να σας χαίρεται κι εκείνος.
Υπέροχο γλυκό!!
wow!!!!!!!!!!Χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι εύχομαι ότι καλύτερο, να είναι πάντα γερός και δυνατός!Να είστε ευτυχισμένοι!!!Νομίζω πως τον τίμησες με τον καλύτερο τρόπο, καταπληκτικό το κέρασμα χωρίς καμία αμφιβολία!!!
Να περάσετε καλά!!!
Φιλάκια πολλά!!!
Γλυκό μου κορίτσι,
σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές αλλά και για το θεσπέσιο γλυκό σου…Είναι πραγματικά καταπληκτικό και ακριβώς στις προτιμήσεις μου.Η σοκολάτα δένει τέλεια με τη φράουλα σε ιδανικές αναλογίες.Καλοψημένο και εμφανίσιμο. Σ’ευχαριστώ που με τίμησες με την ανάρτηση σου αλλά και με το λαχταριστό γλυκό σου. Να με χαίρεσαι καλή μου κι οι δυο μας να χαιρόμαστε το κοριτσάκι μας!
Χρόνια μας πολλά!!!
Ερμιόνη να χαίρεσαι τον καλό σου!Τον τιμας με τον καλύτερο τρόπο, όπως μονο εσυ ξέρεις!Ωραιοτατο το γλυκακι σου και με φρεσκια σαλτσούλα φράουλας!Χρόνια Πολλά!
Α! Κωστή τί βλέπω; Σπέσιαλ γλυκάκι από την αγαπημένη σου!
Πόσο τυχεροί είναι μερικοί άνθρωποι! :)
Στα λέω όλα αυτά μήπως σε πείσω να μοιραστείς το cheesecake σου μαζί μου.
Χρόνια Όμορφα, Πολλά και Δημιουργικά
Να χαίρεσαι την οικογένειά σου!
Ερμιόνη μου να τον χαίρεσαι!
Ζ.
Χρόνια πολλά, πολύχρονος ο αγαπημένος σου και να τον χαίρεσαι!!
Το γλυκό σου θεϊκό το μόνο που έχω να πω!!
Φιλιά πολλά.
Πάρα πολύ ωραίο και από εμφάνιση και από συνδυασμό γεύσεων!Χρόνια πολλά!
Ερμιόνη μου
καλημέρα και χρόνια πολλά!!!
Να τον χαίρεσαι τον αντρούλη σου και να σε χαιρεται κι εκείνος με όλα αυτα τα αριστουργήματα σου.Καταπληκτικό το Cheesecake και συνδυαζει τέλεια τη σοκολάτα με τις φράουλες!!!
Μπράβο και χρόνια πολλά και πάλι σε όλη την οικογενεια σου
Φιλάκια
Χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι και να ζείτε πάντα ξεχωριστές στιγμές γλυκές σαν το κέρασμά σου!!!
Ερμιόνη μου να τον χαίρεστε! Καλός σύντροφος και μπαμπάς αξίζει τα πάντα! Τέλειο το γλυκό σου, καλά να περάσετε σήμερα! :-))
Καλημέρα Ερμιόνη μου να τον χαίρεσαι να είναι καλά με υγεία!!! Το γλυκάκι σου τέλειο!!!
Χρόνια Πολλά να τον χαίρεσαι!!!! Ελπίζω να έχει μείνει ένα κομματάκι για το βράδυ!!!
Με τέτοιες δημιουργίες, νομίζω πως ο Κωστής σου θα πρέπει να αρχίσει να γιορτάζει πιο συχνά καλή μου Ερμιόνη :-)))
Να τον χαίρεσαι και να είστε πάντα υγιείς και αγαπημένοι.
Χρόνια Πολλά.
Ερμιονάκι μου να τον χαίρεσαι τον αντρούλη σου!!!
Να είναι γερός, δυνατός και να είστε πάντα ευτυχισμένοι!!
Το γλυκό σου νόστιμο και ξεχωριστό σαν κι εσένα!
Να τον έχεις πάντα γλυκαμένο τον καλό σου!
Φιλιά πολλά!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ Ερμιόνη ΜΟΥ!!!ΝΑ ΤΟΝ ΧΑΙΡΕΣΑΙ!!!!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΑ!!!!ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΕΛΕΙΟ ΚΑΙ …ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!ΦΙΛΙΑ!!!
Να τον χαίρεσαι κι ό,τι επιθυμείτε!!! Αν και δεν είμαι φαν του τσίζκεικ οι συγκεκριμένες φωτό με βάζουν σε σκέψεις και λέω να αναθεωρήσω!!!Φιλάκια
πω πω πρωί πρωί!!!!τελειο,λαχταριστο!!!!!!!!!
χρονια σας πολλα κι ευτυχισμενα!!!!